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《穿著PRADA的惡魔》米蘭達最愛牛排來了!Smith & Wollensky微風南山今日開幕,眺望101美景搭美食太享受

圖/ Smith & Wollensky

 

看過電影《穿著PRADA的惡魔》的人,一定對於影片中女魔頭米蘭達熱愛到叫小安去買的牛排印象深刻,現在台北也吃的到囉!



 

這間美國頂級牛排餐廳Smith & Wollensky今天在微風南山正式開幕。承載41年傲人經典、以耗時4週精華濃縮而成的乾式熟成牛排所著稱,嚴選美國簽約牧場USDA Prime極佳級牛肉,Smith & Wollensky更在台精心設計地區限定的獨家菜色,注入在地元素,提供更多元化的美味選擇。

 




遠眺101絕佳視野,音樂摩登酒吧

Smith & Wollensky亞洲首店坐落於微風南山47樓,占地204坪、全店共可容納160座位,包含酒吧區、用餐區和包廂區,除了方桌形式,另外規劃了沙發區與圓桌,不論是情人約會、親友聚餐、多人商務會議,皆能滿足消費者的不同需求。

 

 

餐廳整體以木質裝潢搭配經典綠打造出高雅愜意氛圍,這間也是品牌全球唯一的高空景觀餐廳,挑高4米玻璃帷幕為顧客展現無邊際的極佳視野,放眼望去地標101即近在眼前,將台北日夜迷人的城市風景盡收眼底。

 

重金打造的廚房設備多由美國指定,採用半開放式設計,可欣賞堅強的廚師團隊運用其精巧手藝,製作出一道道令人驚豔的美味,並藉此與消費者開啟更多交流,讓整體用餐體驗更加完整。除了享用美味餐點,Smith & Wollensky的酒單皆為店內侍酒師精心挑選,店內兩座四米高的紅白酒櫃相當壯觀,也展現出餐廳酒藏十分豐富。

 

此外,為迎合信義區商務客層消費習慣,Smith & Wollensky在台採創新營運模式,結合音樂打造具摩登現代感的時尚酒吧,酒吧內的小舞台,每周三至六晚間有爵士樂團live表演。

41年流傳經典x 4週濃縮 正宗乾式熟成牛排登台

台北店為了提供給消費者41年來人氣不墜的正宗乾式熟成牛排,使用Smith & Wollensky嚴選獨家簽約農場-Double R Ranch所提供的USDA Prime極佳級牛肉,在台北店內的專屬乾式熟成室熟成,共需經歷4週濃縮淬鍊而成,極其精華且豐厚的獨特滋味,是喜愛牛排老饕的必吃首選,推薦美國經典餐點如:

 

 

乾式熟成紅屋牛排46 OZ.   NT$7,680紅屋牛排一次可品嘗到紐約客與菲力,經過乾式熟成後,兩個部位的風味與口感各異,紐約客的嚼勁可品嘗出肉的原始風味,而少見的乾式熟成菲力軟嫩香甜,在超級烤箱高溫炙烤下,外酥內軟,最後淋上愛的牛油(乾式熟成牛油)增添風味。是Smith & Wollensky的經典菜色。

 

 

咖啡可可菲力 10 OZ.  NT$2,280:菲力牛排裹上特製咖啡可可調味鹽高溫爐烤,調味後加上辣味奶油使之融化,最後加上獨家特製憤怒洋蔥,是台灣較少見的特色菲力餐點,曾獲選為美國最好吃菲力第二名。

 

台灣獨家菜色

Smith & Wollensky首度進軍亞洲市場,特選在地優質食材入菜,並打造多款獨家菜色:

 

 

 爐烤鱘魚 原住民20味辛香料 NT$1,380肉質鮮美的鱘龍魚菲力,運用低溫舒肥烹調保留其Q彈的口感,再大膽灑上如馬告等原住民料理常用特色辛香料煎至表皮金黃,香氣撲鼻,搭配山蘇及煙燻油醋蕃茄,為餐桌添上獨特在地風情。

 

 

究好戰斧豬 噶瑪蘭威士忌醬 30 OZ.  NT$1,980結合台灣優質豬肉與得獎威士忌,選用來自雲林、食安與肉質皆為頂級的「究好豬」,戰斧豬排包含了軟嫩、緊實、Q彈的豐富口感,刷上特製噶瑪蘭威士忌醬後再次煎烤入味,從鮮甜多汁的肉排中引出醇厚濃郁的成熟風味。

 

 

海膽菲力 10 OZ.  NT$2,480菲力是整頭牛中最嫩、也最為稀少的腰內肉部位,上方覆蓋份量十足的海膽及海膽奶油,一口咬下,肉汁的甜與海膽的鮮,在嘴中交織出無可比擬的海陸新層次,是道絕對不能錯過的餐點。

 

業界首創!服務費開放給消費者決定 

除了重視餐點品質,為了培養優秀的餐飲人才,提供更好的薪資與優質的工作環境,將採用消費者自行選擇服務費%數的制度,消費者可依據今日用餐的體驗來決定要支付多少的服務費,而這筆收入也將實際成為員工的福利制度與獎金來源,徹底落實小費制。 

 

Smith & Wollensky台北店營業資訊 

地址:微風南山47樓 (台北市松智路17號)

電話:02- 2345 5647

姊妹淘編輯部
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