去年吉品烏魚子在數百位參賽者中脫穎而出,今年烏魚收成頂著刺骨寒風也要全程參與
去年吉品烏魚子比賽獲勝(數百位參賽),
因為太好吃不會死鹹供不應求(紐西然天然海鹽),
今年進階版是~紐西然有機天然海鹽(無精鍊過)。
雖然這兩天氣溫驟降,但是取烏魚子可是不能等,
所以一早送完孩子上學,立即前往雲林親身參與。
生產履歷烏魚,產出頂級新鮮烏魚子,好漂亮。
注意:烏魚子上緣的烏魚腹肉,台灣本產烏魚子特有取烏魚子方式,
分辨是否為台灣本產烏魚子,這部分可以列入參考。
寒風中,老師傅的手沒停過,快速俐落刀法,簡潔有利。
專注的神情令人動容
取烏魚子時全憑經驗下刀,不容一絲遲疑。
前方男性師傅下刀
阿姨協助取出烏魚子
取下烏魚子後要仔細清潔
協力專注,快速完成
清潔後要立即包覆入袋,先送入冷凍庫
烏魚取完子後,清點數量,準備載去魚市場拍賣
現場人員個個專注
從台北一路南下,電話持續不中斷,工作中~電話還是要說的啦!!
仔細詢問細節,等等親自運作才不會出錯
看看魚腮狀況,果然內行
下手囉!仔細小心,不容出錯
雖然寒風刺骨,水溫冰冷,阿姨能作,我 當然也行
仔細端倪,果然是好烏魚產出好魚子
超級尺寸,超級手法,加上健康好鹽,才會成為超級美味
請耐心等候,過些時日,超級美味可口的吉品烏魚子,就會擇時上市
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