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鼓勵慵懶的旅行 緩慢民宿

鼓勵慵懶的旅行 緩慢民宿
一進入山城,請你褪去忙碌的外衣。
 
撰文=戴卓玫 攝影=陳敏佳 攝影協力=劉建成
前言:
義大利文「Adagio」指的是音樂節奏中「慢板」的意思;以此語意作為一間民宿的建構發想元素,目的很明顯,就是希望旅客在這個空間裡感受「慢」字的真諦。
坐落在美麗的金瓜石山谷間蜿蜒小路盡頭處的緩慢民宿,以從容不迫的姿態躺在幽靜綠意裡,由主人與管家們巧思營造的空間、氛圍與對待細節間,遊客被鼓勵著慢慢地品味週遭、欣賞天地,而後終於有機會,聆聽心底深處泛出的、久違的聲音。
內文:
不是假日的午后,車子翻越過天光籠罩著的喧囂九份小鎮,慢慢進入金瓜石的山區。在無耳茶壺山的腳下彎曲行進,心中納悶著:「怎麼沿途沒看到民宿的指標呢?」,慢速的移動,讓人忍不住打開窗定眼瞧,黃金瀑布的絲絲水氣夾帶著芒花與濕草空氣的冬的氣味,頓時灌入車內,剎那間腦門清醒不少,也正好在此刻,望見了對岸山腰處的「緩慢民宿」。
把心放下來的夢境
會想要來「緩慢」有幾個因素,其一是主題旅行在時下蔚為流行,不免好奇以緩慢為宗旨的民宿與旅遊方式,究竟會如何呈現與落實;其二是緩慢民宿的主人是我所認識的。主人慧君與庭妃是著名的景觀咖啡—薰衣草森林的創辦者,因為厭倦了城市裡金融工作,跑到杳無人煙的偏僻鄉間種植香草,因為實現了許多人沒勇氣實踐的夢想,頓時成為都市人暫時逃避喧囂的心靈休憩地;多年來一直有機會採訪兩個女生由做夢變成森林景觀咖啡行家的拓展過程,除了佩服她們的膽大心細,也理解箇中辛苦與付出的用心。
民宿對她們而言,又是一個未知領域的另一個夢。
「緩慢會來金瓜石,主要是這裡整個環境充斥讓心情慢慢沉靜下來的氣氛。」主人庭妃告訴我。
緩慢在奮起湖建立了第一家民宿,而金瓜石是第二家,共通處為都處在幽靜的自然環境裡。會想要經營民宿,是因為兩個女生都愛旅行,造訪許多國家與台灣的民宿後,她們覺得民宿可以再進化,以營造一個心靈沉澱角落為目標來建立起一種新的旅遊態度,也是她們心目中的夢想旅行方式。於是,接收了原本雲山水民宿的建築後重新翻新,落成金瓜石緩慢民宿。
管家制度 旅趣的層次鋪陳
正在懷疑著一路上得放慢車速找尋的過程,是不是也是主人精心的安排,耳畔傳來「請進來坐,山上天氣冷,衣服有帶夠嗎?」的話語,穿著POLO衫制服與咖啡圍裙的年輕管家向我們親切問候著。好在上山前一天接到了管家打電話通知明天冷鋒即將來襲的訊息,臨出門前攜帶的厚外套派上了用場,正好抵擋住這一波的冷空氣。
入得屋子、坐上沙發,管家奉上一杯暖暖香茶與手工餅乾,開始了Check In的程序。管家要客人在一排排的房卡裡隨意抽一張,這張卡上的詩,算命似的呼應旅人的心境、也將是即將住宿房間的門卡;接著管家讓房客試香氣,喜歡的味道,會在房客還沒到達房間前,充斥在整個房間與房間內所有的備品上,如:沐浴乳、乳液、浴鹽等,在乎感受、氣味等的細膩小把戲,固然逗得女生笑呵呵,連嚴肅的男伴也會將臉部線條放鬆下來,畢竟,被誠懇對待與個性化討好的驚喜,在其他旅途上並不多見。緩慢的給人的驚訝,還展現在許多小地方,一入房間就流瀉的音樂、置放在沙發上翻至房卡文章出處的書籍、寫在房間透明玻璃上的生日祝賀文句等等,都讓房客覺得被珍惜著地對待著。
管家制度讓房客得以找到安全感,更進一步,管家是以朋友的姿態讓房客安心,也希望管家具有飯店專案經理功能地幫房客解決所有問題,如求婚、生日、蜜月之旅等企劃佈置。總之,如果你也有旅遊上想實現的夢,請找管家幫忙吧!
Adagio! 感受慢速生活節奏
隱身在綠意間的民宿外觀走南法鄉村木屋風格,本來設計為當地白牆黑瓦的色彩,後來黑色太沉而改為咖啡色屋頂。空間設計上強調著在地特色,鞋櫃上的灰色線條是金瓜石的雨、穿透四層樓的階梯迴廊象徵金瓜石的黃金脈礦、公共空間裡處處掛著當地藝術家的畫作與藝品,感覺就是一棟有質感的歐式別墅。
 
房間內的佈置算是簡單,招牌的兩隻熊寶寶躺在暖色調的床上等著房客,一旁是廣大的貴妃沙發床,坐落窗台下的發呆區也鋪著一張大床墊,呈現出簡單潔淨的風格。大片的玻璃窗與寬廣的露台,很快就把房客的視線指引在對岸的綠意山間與錯落有致的金瓜石聚落上,因為引進了外面的空氣與光線,感覺上與山、與自然都靠得很近,是適合放空的最佳位置。這也是許多房客一進入房間就不想要出來的主因。
房間裡的電視沒有頻道,也是主人的巧妙安排,主人希望來這裡的房客可以完全拋卻城市裡的噪音,以看書、看電影、聽音樂或畫畫的方式與自己沉澱對話。所以房間裡也備有書桌、日本設計師研發的音響以及一張可以做畫的畫架。而民宿部分更提供一個公共空間—讀書區,裡面展示的豐富書籍與DVD,都可以隨房客任意選用。四樓還附設有肯園SPA,讓放鬆感達到極至。
在14間的客房裡,最美麗的空間要算是四樓的房間與公共露台區,無邊際水池將視線延伸至遠處的北海岸與對岸的無耳茶壺山,思緒也因而可以恣意飄向遠方。
 
故事入菜 體驗在地的舌尖旅行
旅行中最不可或缺的就是美食,針對這點緩慢也做得不錯。來住宿的房客若要用晚餐是需要預約的,準時每晚六點開伙,2個小時左右的時間裡,房客與管家如同一家人,一起聆聽今日管家的精采說菜。
 
不像是館子裡的豪華大菜,緩慢的晚餐展現的是精緻兩字,從擺盤、菜色搭配與佐餐飲品,都看得出有展演的企圖,重點就在演一齣好吃好看的食材戲劇。為了讓房客感受當地食材的美妙,緩慢選用的山產、海鮮與蔬果都是來自金瓜石當地的漁港或農園,透過管家的烹調可以讓老饕體驗新鮮食材的原汁原味,精巧的食物搭配也傳遞著當地歷史人文,娓娓向食客訴說著故事。
鹽烤白帶魚的搭配是男生清酒、女生梅酒,佐上些許的山揆胡椒鹽,管家刻意教導吃的步驟,一為原味、二為配上檸檬汁、三是搭配著酒,讓新鮮魚味有更多層次的口感與滋味。鮮味海菜選用的是當地海菜,茶葉藻、珊瑚藻、鹿角菜,搭配日式醬油、柚子醬與梅子醋等,是吃得到東北角海味的趣味菜色。金箔飛魚卵燉飯,飛魚卵的黑色、白飯與金箔,營造的是古早礦工帶進礦坑裡享用的便當,有時候金子與礦石掉進便當裡而不自知,就一起吞下肚,口感也十分美味。鮮卷米粉湯的湯頭非常濃郁鮮甜。

 

早餐則以九宮格盛菜,搭配金瓜稀飯,其中以熬煮的海苔醬最費工,吃起來滿滿都是大海的氣味。
 
認識鄰居 手感溫度裡的人文
對房客來說,來到緩慢後的確不太需要再出門,若要外出散步,管家會建議就到附近走走,感受一下金瓜石在地之美。
每個房間裡都擺放著手工製作的圖片故事書,裡面說明著民宿附近的趣味小景與人文故事,瀏覽起來格外有趣。緩慢後方小徑,是一條外地遊客不會踩踏但金瓜石居民常常行走的路,也因而被管家們稱呼為逃離與沉澱的步道。這條秘境沿途經過古早味的石子滑溜梯的社區公園與藍球場,還有一棟金瓜石特色的黑店,為了防水防潮而以柏油塗屋頂的小屋舍,以往是小雜貨店,如今已人去樓空。再往前走可以看見一處三座橋層次交疊的水圳橋,最上一層是礦脈走的、中層是人走的與水路,形成一處有趣的交會。119溫馨咖啡館位在路的盡頭,店長是一隻白鴨,館內佈置呈現自然氛圍,熱心店家會與客人聊在地故事,坐在這裡喝咖啡、看遠山,也足以消磨一整天。
緩慢的空間佈置處處有藝術創作,這些都是緩慢的友好鄰居,也很歡迎遊客的造訪,其中的山城美館就是遊客很喜歡的一處。山城美館由4位好朋友藝術家一起經營,包含畫畫的館長歐陽、會畫畫又會木工藝術的阿諾,以及陶藝出眾的阿福與秀兒,租了當地面海的三層樓房,開啟互相激發靈感與創作的歲月。來訪時歐陽、阿諾、阿福都在,像是招待老朋友似的,細細地帶我們瀏覽建築與創作。小小地方,藝術創作卻很具水準,精緻得如藝廊,而建築本身也很有趣,沿著石壁興建的樓房,石壁就是房舍的一面牆,在毛毛細雨的冬日裡也被情緒騷擾地流著淚水。在展示空間裡就望得到海邊,滔滔海水、悠悠青山,是藝術家創作的靈感來源,也才是緩慢民宿要遊客慢慢遊、細細觀的真義吧!
旅遊資訊—
*      緩慢民宿
電話:02-24961111
地址:台北縣瑞芳鎮金瓜石石山里山尖路93-1號
房價:2800元起
*      119溫馨咖啡館民宿
電話:02-24961199
地址:台北縣瑞芳鎮金瓜石五號路119號
*山城美館
電話:0938-752202
地址:台北縣瑞芳鎮濂洞里洞頂路155之3號

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