文/姊妹淘編輯部
姊妹淘總編輯陶晶瑩結婚生子後,除了專業主持人的形象外,
陶子表示,有家庭後,最在意家人健康,
而陶子也發現堅果油的營養成分OMEGA-3比橄欖油多5倍、
論到下廚,陶子笑說由於老公李李仁主持過美食節目,
陶子也首次公開展廚藝,秀出讓老公讚不絕口的「媽媽味」,
除了「核桃杏仁養生炒飯」,陶子也公開「山藥核桃煎餅」和「
.核桃杏仁養生炒飯
材料:
白飯 2碗、海苔絲 50公克、核桃 50公克、杏仁 50公克、蛋 2顆、蔥末 2茶匙、米酒 1茶匙、砂糖 1小匙、醬油 1大匙、鹽 少許、健康好理油 1茶匙
作法:
先將核桃碎粒、杏仁片置入烤箱烤約2分鐘呈酥脆口感後取出備用。
取一鍋,加入健康好理油熱鍋後,下蛋炒熟,加入蔥末、
再加入米酒、醬油、鹽、砂糖翻炒1分鐘。
加上核桃碎粒、杏仁片炒勻約3分鐘起鍋,最後灑上海苔絲即可。
.山藥核桃煎餅
材料:
核桃 300公克、紫山藥 400公克、白糖 80公克、無鹽奶油 30公克、糯米粉 70公克、健康好理油 1茶匙
作法:
將紫山藥去皮切塊狀,放入電鍋蒸熟至軟。
核桃搗成小碎粒,放入烤箱內烤酥脆備用。
取一鋼盆,將作法1的熟山藥及白糖拌勻,直到山藥成泥後,
將作法3的麵糰放入冰箱冷藏約1小時,取出分成每個30 公克的小麵糰。
將作法4的小麵糰,分別放入15公克的核桃碎粒後,
將健康好理油倒入鍋中溫熱後,再將作法5的餅分次放入鍋中,
.香草杏仁雞腿排
材料:
去骨雞腿肉 2隻、百里香 1公克、杏仁片 30公克、黑胡椒粉 1/4茶匙、鹽 1/4茶匙、麵粉 1茶匙、細砂糖 1/6茶匙、米酒 1/4茶匙、健康好理油
1茶匙
作法:
取一容器將百里香、杏仁片、黑胡椒粉、鹽、麵粉、細砂糖、
去骨雞腿肉切塊後,置入作法1的容器,抺勻並醃漬20分鐘。
倒1茶匙健康好理油熱鍋後,將作法2的去骨雞腿肉小火乾煎約4分