陶子代言泰山健康好油，馭夫私房菜大公開

文／姊妹淘編輯部
 

姊妹淘總編輯陶晶瑩結婚生子後，除了專業主持人的形象外，又多了一分好太太、好媽媽的味道，因此現在她手握八支廣告，更為已成立六十周年的泰山企業擔任「健康好理油」堅果精華的代言人，昨天記者會上，她大方分享她的「馭夫術」，就是「用好油做健康料理，抓住老公的胃」，並大秀炒飯絕活，不過炒飯前圍上只遮住下半身的小小圍裙時，她幽默打趣說：「這條圍裙應該不具功能性，是具有性功能吧！」 
 

陶子表示，有家庭後，最在意家人健康，所以下廚用油會挑選大家都說好的植物油，尤其是比較貴的橄欖油，但橄欖油在高溫下不穩定，會造成她使用上的困擾，現在代言的泰山「健康好理油」堅果精華，可以承受240度的高溫不變質，所以她現在要煎、煮、炒、炸都可直接使用，不用在成分表上看來看去。 
 

而陶子也發現堅果油的營養成分OMEGA-3比橄欖油多5倍、維生素E多2.4倍，植物固醇多1.8倍，且她也展露主婦精打細算的一面：「一公升的橄欖油平均460元，但一公升的堅果油只要122.5元，價格差了近四倍耶，堅果油真是價廉物美又健康呀！」此外，堅果油的主要成分是核桃和杏仁，她平常就常攝取，「因為聽說這吃核桃和杏仁可以抗老，我就趕快吃！」 
 

論到下廚，陶子笑說由於老公李李仁主持過美食節目，平時很愛炒菜，只要有空都會搶著做菜，陶子不爭也不搶，讓老公展廚藝，連續下廚幾天後，陶子就會問：「要不要我來炒一次呀？」老公多半會讓出廚房主控權，她就趁機露一手，老公會大呼「好吃」，直讚「媽媽的味道果然是男人學不來的」，陶子說：「男人很要強，所以就先讓他發揮，但我們有機會時就要把握，展現優點！」果然是智慧的主婦呀！ 
 

陶子也首次公開展廚藝，秀出讓老公讚不絕口的「媽媽味」，當場運用泰山「健康好理油」堅果精華炒出私房料理「核桃杏仁養生炒飯」，現場香味四溢，連泰山總經理鄒信南品嚐後，大讚陶子手藝好！ 
 

除了「核桃杏仁養生炒飯」，陶子也公開「山藥核桃煎餅」和「香草杏仁雞腿排」兩道私房料理，用了「健康好理油」，家人食用更安心。參考食譜如下： 
 

．核桃杏仁養生炒飯 
 

材料：

 白飯  2碗、海苔絲  50公克、核桃  50公克、杏仁  50公克、蛋  2顆、蔥末  2茶匙、米酒  1茶匙、砂糖  1小匙、醬油  1大匙、鹽 少許、健康好理油  1茶匙 
 

作法： 
 

先將核桃碎粒、杏仁片置入烤箱烤約2分鐘呈酥脆口感後取出備用。

取一鍋，加入健康好理油熱鍋後，下蛋炒熟，加入蔥末、白飯炒均勻。

再加入米酒、醬油、鹽、砂糖翻炒1分鐘。

加上核桃碎粒、杏仁片炒勻約3分鐘起鍋，最後灑上海苔絲即可。 
 

．山藥核桃煎餅

材料： 
 

核桃  300公克、紫山藥 400公克、白糖  80公克、無鹽奶油  30公克、糯米粉  70公克、健康好理油  1茶匙 
 

作法： 
 

將紫山藥去皮切塊狀，放入電鍋蒸熟至軟。

核桃搗成小碎粒，放入烤箱內烤酥脆備用。

取一鋼盆，將作法1的熟山藥及白糖拌勻，直到山藥成泥後，加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。

將作法3的麵糰放入冰箱冷藏約1小時，取出分成每個30 公克的小麵糰。

將作法4的小麵糰，分別放入15公克的核桃碎粒後，輕壓成扁餅狀。

將健康好理油倒入鍋中溫熱後，再將作法5的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘至兩面金黃色即可。 
 

．香草杏仁雞腿排 
 

材料： 
 

去骨雞腿肉  2隻、百里香  1公克、杏仁片  30公克、黑胡椒粉  1/4茶匙、鹽  1/4茶匙、麵粉  1茶匙、細砂糖  1/6茶匙、米酒  1/4茶匙、健康好理油

1茶匙 
 

作法： 
 

取一容器將百里香、杏仁片、黑胡椒粉、鹽、麵粉、細砂糖、米酒等調味料混合攪拌均勻。

去骨雞腿肉切塊後，置入作法1的容器，抺勻並醃漬20分鐘。

倒1茶匙健康好理油熱鍋後，將作法2的去骨雞腿肉小火乾煎約4分鐘，直到兩面表面呈現金黃色即可。