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陶子代言泰山健康好油,馭夫私房菜大公開

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文/姊妹淘編輯部

姊妹淘總編輯陶晶瑩結婚生子後,除了專業主持人的形象外,又多了一分好太太、好媽媽的味道,因此現在她手握八支廣告,更為已成立六十周年的泰山企業擔任「健康好理油」堅果精華的代言人,昨天記者會上,她大方分享她的「馭夫術」,就是「用好油做健康料理,抓住老公的胃」,並大秀炒飯絕活,不過炒飯前圍上只遮住下半身的小小圍裙時,她幽默打趣說:「這條圍裙應該不具功能性,是具有性功能吧!」

陶子表示,有家庭後,最在意家人健康,所以下廚用油會挑選大家都說好的植物油,尤其是比較貴的橄欖油,但橄欖油在高溫下不穩定,會造成她使用上的困擾,現在代言的泰山「健康好理油」堅果精華,可以承受240度的高溫不變質,所以她現在要煎、煮、炒、炸都可直接使用,不用在成分表上看來看去。

而陶子也發現堅果油的營養成分OMEGA-3比橄欖油多5倍、維生素E多2.4倍,植物固醇多1.8倍,且她也展露主婦精打細算的一面:「一公升的橄欖油平均460元,但一公升的堅果油只要122.5元,價格差了近四倍耶,堅果油真是價廉物美又健康呀!」此外,堅果油的主要成分是核桃和杏仁,她平常就常攝取,「因為聽說這吃核桃和杏仁可以抗老,我就趕快吃!」

論到下廚,陶子笑說由於老公李李仁主持過美食節目,平時很愛炒菜,只要有空都會搶著做菜,陶子不爭也不搶,讓老公展廚藝,連續下廚幾天後,陶子就會問:「要不要我來炒一次呀?」老公多半會讓出廚房主控權,她就趁機露一手,老公會大呼「好吃」,直讚「媽媽的味道果然是男人學不來的」,陶子說:「男人很要強,所以就先讓他發揮,但我們有機會時就要把握,展現優點!」果然是智慧的主婦呀!

陶子也首次公開展廚藝,秀出讓老公讚不絕口的「媽媽味」,當場運用泰山「健康好理油」堅果精華炒出私房料理「核桃杏仁養生炒飯」,現場香味四溢,連泰山總經理鄒信南品嚐後,大讚陶子手藝好!

除了「核桃杏仁養生炒飯」,陶子也公開「山藥核桃煎餅」和「香草杏仁雞腿排」兩道私房料理,用了「健康好理油」,家人食用更安心。參考食譜如下:

.核桃杏仁養生炒飯

材料:

白飯  2碗、海苔絲  50公克、核桃  50公克、杏仁  50公克、蛋  2顆、蔥末  2茶匙、米酒  1茶匙、砂糖  1小匙、醬油  1大匙、鹽 少許、健康好理油  1茶匙

作法:

    先將核桃碎粒、杏仁片置入烤箱烤約2分鐘呈酥脆口感後取出備用。

    取一鍋,加入健康好理油熱鍋後,下蛋炒熟,加入蔥末、白飯炒均勻。

    再加入米酒、醬油、鹽、砂糖翻炒1分鐘。

    加上核桃碎粒、杏仁片炒勻約3分鐘起鍋,最後灑上海苔絲即可。

.山藥核桃煎餅

材料:

核桃  300公克、紫山藥 400公克、白糖  80公克、無鹽奶油  30公克、糯米粉  70公克、健康好理油  1茶匙

作法:

    將紫山藥去皮切塊狀,放入電鍋蒸熟至軟。

    核桃搗成小碎粒,放入烤箱內烤酥脆備用。

    取一鋼盆,將作法1的熟山藥及白糖拌勻,直到山藥成泥後,加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。

    將作法3的麵糰放入冰箱冷藏約1小時,取出分成每個30 公克的小麵糰。

    將作法4的小麵糰,分別放入15公克的核桃碎粒後,輕壓成扁餅狀。

    將健康好理油倒入鍋中溫熱後,再將作法5的餅分次放入鍋中,以小火慢煎約5分鐘至兩面金黃色即可。

.香草杏仁雞腿排

材料:

去骨雞腿肉  2隻、百里香  1公克、杏仁片  30公克、黑胡椒粉  1/4茶匙、鹽  1/4茶匙、麵粉  1茶匙、細砂糖  1/6茶匙、米酒  1/4茶匙、健康好理油

1茶匙

作法:

    取一容器將百里香、杏仁片、黑胡椒粉、鹽、麵粉、細砂糖、米酒等調味料混合攪拌均勻。

    去骨雞腿肉切塊後,置入作法1的容器,抺勻並醃漬20分鐘。

    倒1茶匙健康好理油熱鍋後,將作法2的去骨雞腿肉小火乾煎約4分鐘,直到兩面表面呈現金黃色即可。

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姊妹淘編輯部
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