文/香蕉奶油
「窄門」是一個很難「寫」的地方，主要是因為Jassica老闆娘，精明幹練，藝術文化的涵養極為深厚，對於我這個只會聊天打屁的小女孩而言，我很難完整的詮釋如此具有個人風格的咖啡館。
初次接觸Jassica，她的口齒清晰，正好隔天要準備一場演講，說話急迫，我感覺有些壓力；但我就鼓起勇氣，寫封信給她，問題提的模糊不明確，讓她回答得很痛苦。
沒想到，過了幾天，她洋洋灑灑回了我一些話，在向我介紹「窄門」的淵源時，彷彿帶著我追憶歲月，又再帶著我周遊列國；此篇「窄門」初章，便是以 Jassica訪談整理與我自撰，兩個時空背景不同的旅人，來做一些交錯的故事介紹。
許多人常說，經營一家店，最重要的是顧客至上；我說營運一家店，最重要的是故事包裝；這對於「窄門」來說，有著先天的優勢，從日據時代，歷經八十年的不朽，從足跡就可以追思一些回憶，早年是醫生居住的西式洋房，現在已成眾所皆知，名聞遐邇的咖啡館，Jessica到底施了什麼魔力?
如果說一家咖啡館，天時，有歷史氛圍；地利，對面連結孔子廟；人和，入口三十八公分之窄，早已人人稱道；那麼，接手的經營者應該額手稱慶，但面臨八十年的歷史建物，美麗的外表下，有著許多困厄的阻礙，歲月如梭，風雨萬化之下，建築物早已老舊不堪，人們愈見其衰敗，雖久仰其名，但也已非咖啡館界的馬首，人人是瞻。
這問題可嚴重了，歷史建築若要翻新，所費不貲，錢是小事，但該如何修，不會修掉那原味，並找出「新味」? 這可讓Jessica煞費苦心。最後她思考賦予一間咖啡館新生命，未必是摧毀而重新再造，而是紅花還需綠葉配，從小處著手，將旅遊各地所帶回的裝置藝術加以點綴，天生自然的歷史建物，在畫龍點睛之下，便能散發其獨特的光芒。
(地基翻修，感謝「窄門」提供相關圖片。)
(廚房翻修，感謝「窄門」提供相關圖片。)
(入口翻修，感謝「窄門」提供左方圖片，右圖為奶油五月一遊時拍攝。)
喜愛旅遊的Jessica可不是隨隨便便就將東西帶回，把咖啡館當倉庫一樣亂擺，而是將曾經在她的生命故事中產生漣漪的一些回憶、一些畫面，除了轉化成店裡的特色裝潢，更化為具體物象。
舉例來說，大家看看以下這張由「窄門」提供的外觀圖像。
緊密且大多為狹長的大窗，石塊堆砌的牆，坐在窗邊的朋友，不只可以擁抱咖啡空間，更能貼近享受窗外風景，這是鄂圖式房舍的特色之一，談到此，大家便能聯想全世界知名的文化遺產城–番紅花城，放眼望去，處處都是19世紀鄂圖式的傳統建築，履步街道，便能感受古樸的歐洲風情。我們來看看，番紅花城指標性的建築物，一比較下，還真有幾分味道呢!
(番紅花城–傳統鄂圖式房舍，圖片來源 : http://roamover.blogspot.com/)
外觀如此精巧詮釋，內在也得飽滿充實，Jessica又帶領我來到了法國，一探人文藝術咖啡館之殿堂–Cafe de Flore(花神咖啡館)，Flore取自於古羅馬神話裡花之女神，這裡創立於1887年，當時是法國第三共和時期，是法國存在主義大師沙特與其伴侶西蒙波娃約會的地方，他們常常來到這間咖啡館，暢所欲言彼此的價值觀，也因此花神咖啡館是文人雅士聚會的場所，這其中包括徐志摩。
(圖片來源 : Cafe de Flore 官網)
Jessica說的好 : 「咖啡館是一種人與人情資交換的公共場域。」當時的花神咖啡館，聚集藝文界、政界人士於此探討政見、思想、言論，大家一同交流，彼此成長；對於華人社會而言，大部分我們則喜愛到茶館，品茶用茶，聊些家常，太過敏感的話題則在眉眼之間，什麼話都盡在不言中，這是東西方大有不同的文化情懷。
站在門外，三十八公分，像是諷刺現代人貪婪成性，連吃都不放過；進了窄門，便是如此古意盎然，文化璀璨的咖啡意象。
老闆娘提到聖經上有一段話說 : 「你們一定要進窄門。」，Jessica說 : 「進來未必得永生，但許你一處海闊天空。」畢竟我們得鼓起勇氣、充滿冒險的精神鑽進窄門，一探那未知的另一岸，最終，我上岸了，在歷經二十多個年頭的載浮載沉，在二樓，我找到了些安穩與恬靜。
言至於此，我回想起當時笑稱「窄門」的桌巾，花花綠綠，倒也是一種歐洲來的客家風情，這段話，我想可把Jessica給氣壞了。
為此，我趕緊在這補上以下這段話–Jessica曾說自己是個園丁，小心守候這片私密的花園，我想在她的用心耕耘之下，窄門能成一片森林。
「窄門」並非三言兩語能闡述其蘊涵，歡迎大家到其官網細看，而下一篇，奶油將分享這次到 「窄門」用餐的經驗，有興趣的朋友，也歡迎點選收看，謝謝。
「窄門」咖啡館 http://savia.myweb.hinet.net/narrowdoor/
Cafe de Flore http://www.cafedeflore.fr/accueil/
來源：香蕉奶油的生活日誌
