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讓思想有了出口,讓靈魂有個去處–窄門咖啡館(上)

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文/香蕉奶油

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「窄門」是一個很難「寫」的地方,主要是因為Jassica老闆娘,精明幹練,藝術文化的涵養極為深厚,對於我這個只會聊天打屁的小女孩而言,我很難完整的詮釋如此具有個人風格的咖啡館。

初次接觸Jassica,她的口齒清晰,正好隔天要準備一場演講,說話急迫,我感覺有些壓力;但我就鼓起勇氣,寫封信給她,問題提的模糊不明確,讓她回答得很痛苦。

沒想到,過了幾天,她洋洋灑灑回了我一些話,在向我介紹「窄門」的淵源時,彷彿帶著我追憶歲月,又再帶著我周遊列國;此篇「窄門」初章,便是以 Jassica訪談整理與我自撰,兩個時空背景不同的旅人,來做一些交錯的故事介紹。

許多人常說,經營一家店,最重要的是顧客至上;我說營運一家店,最重要的是故事包裝;這對於「窄門」來說,有著先天的優勢,從日據時代,歷經八十年的不朽,從足跡就可以追思一些回憶,早年是醫生居住的西式洋房,現在已成眾所皆知,名聞遐邇的咖啡館,Jessica到底施了什麼魔力?

如果說一家咖啡館,天時,有歷史氛圍;地利,對面連結孔子廟;人和,入口三十八公分之窄,早已人人稱道;那麼,接手的經營者應該額手稱慶,但面臨八十年的歷史建物,美麗的外表下,有著許多困厄的阻礙,歲月如梭,風雨萬化之下,建築物早已老舊不堪,人們愈見其衰敗,雖久仰其名,但也已非咖啡館界的馬首,人人是瞻。

這問題可嚴重了,歷史建築若要翻新,所費不貲,錢是小事,但該如何修,不會修掉那原味,並找出「新味」? 這可讓Jessica煞費苦心。最後她思考賦予一間咖啡館新生命,未必是摧毀而重新再造,而是紅花還需綠葉配,從小處著手,將旅遊各地所帶回的裝置藝術加以點綴,天生自然的歷史建物,在畫龍點睛之下,便能散發其獨特的光芒。

(地基翻修,感謝「窄門」提供相關圖片。)

(廚房翻修,感謝「窄門」提供相關圖片。)

(入口翻修,感謝「窄門」提供左方圖片,右圖為奶油五月一遊時拍攝。)

喜愛旅遊的Jessica可不是隨隨便便就將東西帶回,把咖啡館當倉庫一樣亂擺,而是將曾經在她的生命故事中產生漣漪的一些回憶、一些畫面,除了轉化成店裡的特色裝潢,更化為具體物象。

舉例來說,大家看看以下這張由「窄門」提供的外觀圖像。

緊密且大多為狹長的大窗,石塊堆砌的牆,坐在窗邊的朋友,不只可以擁抱咖啡空間,更能貼近享受窗外風景,這是鄂圖式房舍的特色之一,談到此,大家便能聯想全世界知名的文化遺產城–番紅花城,放眼望去,處處都是19世紀鄂圖式的傳統建築,履步街道,便能感受古樸的歐洲風情。我們來看看,番紅花城指標性的建築物,一比較下,還真有幾分味道呢!

(番紅花城–傳統鄂圖式房舍,圖片來源 : http://roamover.blogspot.com/)

外觀如此精巧詮釋,內在也得飽滿充實,Jessica又帶領我來到了法國,一探人文藝術咖啡館之殿堂–Cafe de Flore(花神咖啡館),Flore取自於古羅馬神話裡花之女神,這裡創立於1887年,當時是法國第三共和時期,是法國存在主義大師沙特與其伴侶西蒙波娃約會的地方,他們常常來到這間咖啡館,暢所欲言彼此的價值觀,也因此花神咖啡館是文人雅士聚會的場所,這其中包括徐志摩。

(圖片來源 : Cafe de Flore 官網)

Jessica說的好 : 「咖啡館是一種人與人情資交換的公共場域。」當時的花神咖啡館,聚集藝文界、政界人士於此探討政見、思想、言論,大家一同交流,彼此成長;對於華人社會而言,大部分我們則喜愛到茶館,品茶用茶,聊些家常,太過敏感的話題則在眉眼之間,什麼話都盡在不言中,這是東西方大有不同的文化情懷。

站在門外,三十八公分,像是諷刺現代人貪婪成性,連吃都不放過;進了窄門,便是如此古意盎然,文化璀璨的咖啡意象。
老闆娘提到聖經上有一段話說 : 「你們一定要進窄門。」,Jessica說 : 「進來未必得永生,但許你一處海闊天空。」畢竟我們得鼓起勇氣、充滿冒險的精神鑽進窄門,一探那未知的另一岸,最終,我上岸了,在歷經二十多個年頭的載浮載沉,在二樓,我找到了些安穩與恬靜。

言至於此,我回想起當時笑稱「窄門」的桌巾,花花綠綠,倒也是一種歐洲來的客家風情,這段話,我想可把Jessica給氣壞了。

為此,我趕緊在這補上以下這段話–Jessica曾說自己是個園丁,小心守候這片私密的花園,我想在她的用心耕耘之下,窄門能成一片森林。

「窄門」並非三言兩語能闡述其蘊涵,歡迎大家到其官網細看,而下一篇,奶油將分享這次到 「窄門」用餐的經驗,有興趣的朋友,也歡迎點選收看,謝謝。

「窄門」咖啡館   http://savia.myweb.hinet.net/narrowdoor/

 Cafe de Flore        http://www.cafedeflore.fr/accueil/

來源:香蕉奶油的生活日誌

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香蕉奶油
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香蕉奶油
標籤: 居家
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