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貴婦私密午茶‭–‬‭ ‬JOYCE WEST cafe

文/姊妹淘編輯部

它不是一間咖啡廳,它是一間餐廳。
搭捷運到南京東路站,由慶城街的出口出去,往前直走。
在兄弟飯店後方,這一條熱鬧又安靜的街上,有一間二層樓的純白建築。

JOYCE WEST cafe ‭ ‬。

許多名人,如總編輯陶晶瑩、孫芸芸…等,都是這裡的常客。
若是覺得它的門牌太小不好找,那麼你一定不會錯認它的戶外花園!
有別於東區的小店,‭ ‬JOYCE WEST cafe 有百坪空間,它們將一部分的區塊,設計為戶外花園。在台北這個擁擠的城市,我們習慣了人工空調,都快忘了除了夏日豔陽以外,吹拂過臉龐的微風是什麼感覺。

JOYCE WEST cafe ‭ ‬的老闆是一位設計師,他愛吃,享受吃,因此對美食也格外講究。他旗下有三間餐廳,分別是以義、法料理為主的‭ ‬JOYCE WEST cafe ‭ ‬;以創意異國料理為主的JOYCE EAST,以及義大利餐廳‭-‬紅廚。

雖然不直接經營,但‭ ‬JOYCE WEST cafe ‭ ‬店內料理老闆都會嚐過,有時會提供一些廚師們沒有想到的新奇點子。店內的設計也幾乎都由老闆一手包辦,‭ ‬JOYCE WEST cafe ‭ ‬二樓有一間家具行也是同一個老闆所有,特別的是,要上去二樓必定得先通過一樓的沙發區;不少客人愛上店內的擺設,享受完美食之後順道至二樓逛逛,帶走喜歡的質感家具。

在策劃下午茶特輯時,‭ ‬JOYCE WEST cafe ‭ ‬一接到小編的採訪詢問,便欣然的應允。採訪當天,小編還在門外探頭探腦時,裡面訓練有素的服務生已經站在大門旁,手握著門把,等著小編拍完照進去。

JOYCE WEST cafe ‭ ‬內分為沙發區與用餐區,沙發區的桌椅高度皆較低,很適合悠哉的放鬆聊天。一般用餐的客人會安排至用餐區,不過有不少客人喜歡坐在沙發區,靠著沙發、歪著身子,一邊品嚐餐點一邊聊天;而在春秋兩季的傍晚,有時候在戶外花園區的客人,會比室內用餐區的客人還多!‭ ‬

店內的經理SHARON說‭ ‬,對於‭ ‬JOYCE WEST cafe 來講,最理想的狀態不是客滿,而是八成滿。
一般餐廳不都希望店內隨時滿滿的,最好永遠都有人排隊等著進來嗎?
但是‭ ‬JOYCE WEST cafe 希望能給客人最優質的服務,客人數量過多,反而會拉低客人用餐品質;店內兩張桌子間的距離,也以椅子不會互相碰撞為原則,保持客人用餐的舒適度。
既然‭ ‬JOYCE WEST cafe ‭ ‬是義法餐廳,為什麼小編採訪的是下午茶呢?
這裡的老闆是香港人,早年曾受過英式教育,‭ ‬JOYCE WEST cafe ‭ ‬從十幾年前開幕時,便有提供英式下午茶,‭ ‬SHARON說,他們應該可以算是創始店吧!

JOYCE WEST cafe 的店內陳設與餐盤皆以白色為主,目的就是希望呈現食物的原色,在這裡,食物外的東西都只是為了襯托食物本身。

英式下午茶以兩人份為主,‭ ‬即使是小巧玲瓏的小蛋糕,也是兩人分食恰恰好的大小。小編品嚐時,‭ ‬JOYCE WEST cafe ‭ ‬的邱主廚特地來到廚房外為小編介紹每一樣點心,邱主廚一直帶著溫和的笑容,和SHARON看小編的大嘴巴一口一個…

小編覺得,小編已經少的可憐的形象大概只剩奈米級的量了…

英式下午茶第一層:每一季會依據當季的食材調整內容,隨著季節不同,食材不同,都會有不同的風味!

1、香酥明蝦吐司:小編前面和sharon聊的太開心,導致吃的時候這一道已經有點涼了,很可惜,但是裡面的蝦子非常新鮮喔!

2、什錦蔬菜春捲:小編超愛這一味!春捲內包了榨菜和其他蔬菜,咬起來還保留著蔬菜的脆度,適度的鹹味誘人一口口吃下去‭…‬這份量讓人意猶未盡啊~讓小編熊熊想要單點一份外帶!

3、燻鮭魚小漢堡:小漢堡長得十分迷你可愛,最近有些餐廳還以迷你漢堡作為宣傳主力。裡面包的主要是煙燻鮭魚,小編的大嘴一口就可以吃完了~

4&5、總匯三明治:內餡是特別的蘋果鮪魚泥,鮪魚的風味中帶著蘋果的甜脆,配合生菜、吐司、特製醬料的比例,吃起來飽滿紮實,這是在JOYCE WEST‭ ‬才吃的到的口味喔!

吃這一套英式下午茶時,必須由上而下、由鹹至甜依序享用。那麼第一口應該吃哪一樣呢?

邱主廚說,從哪一樣開始都沒關係,不過建議先從香酥明蝦吐司與什錦蔬菜春捲開始享用。這兩樣都是炸食,在剛送上來,熱騰騰的時候是最好吃的!

英式下午茶第二層:雞肉餃和酥皮豬肉卷是夏季限定,那麼冬季會換成什麼樣的鹹點呢?邱主廚只是笑笑,就請大家屆時自行去品嚐囉!

1、雞肉餃:翹著角和小編招手的三角形炸餃子,內餡的雞肉是用蒸的,而非水煮以保留甜度和風味,再以咖哩醬醃12小時,咖哩與雞肉充分融合,每一口都是濃濃的咖哩香。小編很喜歡咖哩,味道濃郁又入味的咖哩點心不多,這一樣榮登小編喜歡的咖哩點心第一名喔!

Tags : 居家
姊妹淘編輯部
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