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平價的大口甜蜜–Soft.軟糖咖啡

文/姊妹淘編輯部

鬆鬆軟軟,像放慢的步調,像溫暖自在的好朋友。

希望咖啡廳能讓人感受到在家般的輕鬆自在,這是老闆娘一直致力於帶給客人的感受。

位於士林捷運站附近小巷內的軟糖咖啡,環境相當的靜謐清幽。
 

軟糖咖啡的店裡,每個角落都有不同造型、顏色的小熊在和你招手,想必老闆和老闆娘很愛熊囉?老闆娘聽了哈哈笑了兩聲。

無所不在的「熊」已經是軟糖咖啡的招牌之一,各大媒體採訪時,都會問到老闆娘同樣的問題。不過老闆和老闆娘本身,對於熊其實沒有特別的愛好,當初會想到放置熊玩偶在店裡,只是為了營造他們想呈現的「家」的感覺。

老闆娘:「想來想去,好像用小熊最適合了!」
 


 
軟糖咖啡的生意很好,老闆和老闆娘都親自下場調配飲品、製作餐點,原本老闆娘是在設計公司上班,薪水不錯但忙碌,打滾了好幾年,老闆娘覺得自己到了人生的分水嶺。
要繼續庸庸碌碌,過著不是自己的生活,還是憑著已經有一定金額的存款,做一次人生的大冒險?
老闆娘選擇了大冒險,軟糖咖啡一開,就一路開到現在。
生意好是一個原因,開了就脫不了身也是一個原因,但最重要的,是有了自己的店後,知道自己現在的忙碌是為了什麼。
 

軟糖咖啡剛開始在天母開幕時,是以簡餐和手工糕餅為主,店內擺設全是沙發,吸引不少喜歡軟糖咖啡悠閒氛圍的顧客。不過後來就有人抱怨了。

「老闆娘,你們家是咖啡廳,怎麼沒有賣厚片?」

誰說咖啡廳一定要賣厚片?

吃厚片容易沾的滿嘴果醬,吃相也不太好看。

既然一定要吃厚片的話,沒有人規定非得要用切厚片的土司塗上配料才算是厚片點心吧?老闆娘將厚片切塊,經過一番試驗後,做出了現在的招牌甜點—糖酥。
 

Tags : 居家
姊妹淘編輯部
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