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【年菜廣編特輯】在家享用五星年菜:新莊翰品酒店

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文/翰品酒店、姊妹淘編輯部

新莊翰品酒店甫開幕不久即將盛重迎接2011兔年到來,首度推出美食饗宴年菜外帶,特別選用多種高級食材及應景年菜,透過主廚純熟與精湛烹調技術,推出多達18道特色與傳統料理,其中更由主廚大力推薦三道美味料理:雲饗一品烤福方、原盅鳳吞翅與港式蘿蔔糕,輕鬆在家享用五星美食饗宴,滿腹歡喜迎賀新年。

◎雲饗一品烤福方

嚴選珍貴上等的黑毛豬,挑選油脂量最適中的五花肉,慢火煎至金黃色,再將大量的薑、蔥炒香,與豬肉一起放進砂鍋熬燉;再運用冰糖、陳年醬油與米酒進行調味蒸煮,讓所有食材的精華釋出到湯汁裡。為了達到縝密標準的濃稠度,特以自然食材取代勾芡,熬出來的湯汁不僅香氣逼人而且非常濃郁滑順一點也不油膩,尤其拿來拌飯是最適合不過了。為追求經典美味,將精選的豬五花,經過煎、炒、熬、滷、蒸等5個步驟花費6小時的烹調過程,充分逼出肉香融入湯汁。最後將特製烘烤酥脆燒餅搭配福方食用,「好肉」、「濃湯」、「酥餅」共同演出協和三重奏,這層層疊的美味是要一口咬下才能體會的尊寵享受!

◎原盅鳳吞翅

選用童子雞搭配主廚爐火純青的刀工手藝去骨,小心翼翼、慢工細活,以保有雞皮的完整性,細心老練去掉雞骨後,填入魚翅一起煨煮,湯質清澈味道濃郁,費工費時只為呈現最傳統的廣式菜餚經典美味。

◎港式蘿蔔糕

傳統料理使終是團圓年菜必備之一,主廚特別選用在來米研磨製漿,摻入廣式臘腸、臘肉、蘿蔔絲與金勾蝦米入模定型一個鐘頭,一口一口都能吃到真材食料的傳統好味。

團圓年菜澎湃上桌,除了主廚特別推薦外,還有更多佳餚提供選擇:豪華尊食「雲饗一品佛跳牆」、輕爽日餚「香魚日式干露煮」、主廚獨門菜「元寶黃金蛋」、富含膠質美顏的「虎掌扒烏參」、家鄉回味的「蠔油冬菇鮮筍」、異國風味的「美式B.B.Q豬排」與綿密多層口感的「翰品芋頭糕」等多道五星料理,體驗主廚精製的絕佳美味。

新莊翰品酒店首度推出的五星團圓饗宴,讓您輕鬆在家圍爐,與親友共享道道吉祥鴻運年菜,恭賀來年行大運,兔年大豐收!

★訂購資訊:
◆預購時間: 2011年1月1日~1月31日(傳真訂購至100年1月25日止)
◆取貨時間: 2011年2月2日(除夕)AM11:00~PM16:00
◆訂購專線: 02-8994-1000分機3202、3203  
◆傳真電話:02-8994-2000
※因製作需時,本公司保留停止接受訂購之權利,未免向隅請儘早訂購
※提貨地點:新莊翰品酒店  台北縣新莊市中正路82號

★特別優惠:
※烏魚子.干貝.魚翅.鮑魚等多樣豪華食材組合,並附有可微波之容器供您加熱使用,盡速來電預購可享好康優惠!
◆1.5-8人份售價$5888,加贈一瓶。(菜單如備註一)

◆2.10人份售價$10000,加贈二瓶XO醬。(菜單如備註二)

◆3.購買年菜單品買$5000,加贈一瓶XO醬(單點菜單如備註三)

新莊翰品酒店 

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姊妹淘編輯部
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