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[台北]8號極品魚翅海鮮餐廳–品嘗夢幻珍品,清蒸蘇眉魚頭!!

文/香蕉奶油

 

 

東豐街有一間著名的「非常好海鮮餐廳」,店名不是很文雅,但一入內別有洞天,精緻的裝潢、絕品的海鮮,值回餐價的價位,是許多老饕不容錯過的好餐館,更是許多外國遊客到台灣必遊的美食殿堂。

而同樣一位黃老闆,在一江街,如此隱密地點,開設一間以獨立私密包廂、個人量身配菜為特色的「8號極品魚翅海鮮餐廳」,專屬包廂服務,一餐用下來,毛巾換了五次以上,添茶更是不容緩,還沒看見杯底就添上;而餐點在海鮮上著重原汁原味,新鮮不需多調味,來到這,奇珍逸品供人饗宴。

話說黃先生是位很低調的老闆,在各大媒體上,幾乎沒有大幅報導過他的餐廳,奶油一問,才知道記者邀訪通通被拒絕,可以詢問餐點相關問題,但要探究如何起家、背景為何、經營理念,就不得其門而入,低調再低調,也是為了保護貴客。

這天,正巧婆婆宴請澳洲朋友,我有幸沾光,一嘗美味。

 

 

「8號極品魚翅海鮮餐廳」的前身是一間俄羅斯餐廳,門口的拱門為其特色,黃老闆保留了下來,有些異國風情,相映入口的厚重黑門,倒也不失氣派。

 

 

無論是「非常好海鮮餐廳」或「8號極品魚翅海鮮餐廳」,恕我直言,很多人看到店名就不是很想進去,也很難聯想到裝潢時如此優美與舒適,更難以想像專屬包廂的雍容華貴。

 

 

 

這裡的店員,我只能說不卑不亢,訓練有素,話不多言,動作俐落,與客人之間親切但保有距離。首圖是我們這次安排的八人包廂,但多坐一人,空間還是很充足,每一間包廂裡頭,都有獨立的服務臺、沙發、餐桌,餐點一一送上,相當流暢。除了八人包廂,最少有兩人、四人、八人,最多可容納二十人,是朋友聚餐、商務宴客、家庭聚會的好地方。

 

 

(上圖為兩人包廂)

 

(八人包廂的服務臺)

 

 

 

每一天,經理都會引進當日鮮花,做為餐桌上的藝術。

 

 

一坐定後,侍者送上茶,非常體貼的觀察出澳洲朋友來者是客,無論上茶到後頭的餐點,都以賓客優先為上。

 

 

澎湖石蚵,是李經理的小心意,蒜蓉的清爽與味覺刺激,凸顯了石蚵的鮮美,是很出色的開胃菜。

 

 

部分上餐,是大家一起分享,大部份都是個人一份。香酥脆皮雞,不知道的朋友吃起來還以為是烤鴨呢!皮雖然較鴨薄了一些,但酥脆多汁,一點也不雅於烤鴨。

 

 

 

 

 

澳洲朋友看到這道菜可說是驚叫連連,因為澳洲只能吃公蟹,要能吃到有著濃稠蛋黃的母蟹相當困難,而澳洲螃蟹的肉質也較為老。

 

 

沒想到這次用餐意外品嘗到國寶珍品–蘇眉魚,在國宴上,看到鮑魚、魚翅是基本,而蘇眉魚富含膠質的口感,才是一流的極品啊!而談到蘇眉魚,頭便是最好的部位,膠質含量高,吃起來QQ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

其實我個人很喜歡「8號極品魚翅海鮮餐廳」的用餐方式,每個人都有自己的一小份,有別於一般合菜,感覺比較衛生;而8號極品提升了料理的質感,私密的用餐氣氛、專屬的個人服務,都讓來到這裡賓主皆歡,享受獨具品味的用餐時光。而套餐的價位一般一人1680起至無上限,主廚會為客人搭配適宜的菜色,如果有興趣的朋友,包廂數目不多,要盡早預約。

 

 

出處:香蕉奶油生活日誌

 

 

Tags : 居家