×
淘口袋

法式家傳童年甜點之糖漬乾果蜂蜜蛋糕

唐.坎柏爾(Dom Compare)著;克絲黛爾.希德姆勒(Kristel Riethmuller)繪

這道糕點的成份非常接近遠古時代宗教祭典用的糕點配方,以下這道食譜非常容易上手,但成果可是美味無比喔。建議您吃完主餐後,隔上一段時間再享用這道甜點吧。

例如午後散步回來,搭配著一杯茶,好好品嘗一番。

8人份材料:
˙蜂蜜125公克
˙砂糖40公克
˙檸檬1顆
˙麵粉125公克(最好採用全麥麵粉)
˙巧克力50公克
˙鹽1小撮
˙奶油50公克
˙杏仁粉60公克
˙科尼德葡萄乾50公克
˙糖漬橙皮細末50公克
˙松子50公克

準備時間:30分鐘
烹調時間:45分鐘

作法:
1.將烤箱預熱至180°C。
2.將糖、蜂蜜、檸檬汁以及4大匙的水放入平底鍋中,以小火熬煮融化。
3.取一只沙拉碗,放入麵粉,加入上述檸檬蜂蜜醬。
4.巧克力中加入2大匙的水,以隔水加熱的方式加以融化。巧克力融化後再加入1小撮鹽以及奶油塊,用木杓加以攪拌,直到呈現濃稠油亮的醬狀。
5.將巧克力醬加入前述檸檬蜂蜜麵料中。
6.加入杏仁粉、葡萄乾、糖漬橙皮末以及松子,用木杓充分攪拌混合。
7.將此麵料倒入已抹上大量奶油的派模中(直徑25公分),放入烤箱烘烤45分鐘。

Tags : 居家