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暢快無比!義式「立食」小酒館

文/葉怡蘭

這幾年旅行歐洲,向來貪饞好吃的我,日日時時,總難免隨時隨地都在覓食。而這裡頭,經典餐廳大師名廚雖說吃了不少,然而,說來有去,事後回想起來,特別讓我牽腸掛肚懸念難忘的,卻多半還是,一處又一處,氣氛輕鬆自在、菜餚親切平易的小餐館小酒館。
特別人在義大利,這個精采小酒館俯拾即是的國度,更是讓我流連忘返的美味勝地。而這趟,來到威尼斯,歷史悠久、在不少指南、食評上都有列名的「Cantine del Vino gia Schiavi」,便是我的目標之一。

Cantine del Vino gia Schiavi在形貌上比一般小酒館要更顯陽春與平民味道。店內全不設座位,形式上似是更接近義大利街頭常見的咖啡吧:一側,整架滿滿陳列的全是來自各地各種葡萄酒,另側則是一座吧台,客人團團圍住吧台,一杯酒、一盤食物,站立享用。

提供的餐點,主要以玻璃櫃裡五花八門形色各款 Bruchetta(在麵包片上擺放各式材料的一種當地食物,多半做為開胃菜或下酒小菜)為主;只要看上眼了,便可盡興隨性一一指了點來吃吃看。

垂涎三尺之餘,我當然立刻就這個那個滿滿點了一盤來嚐!不管是直接就是臘腸或生火腿或油漬朝鮮薊佐麵包,複雜一些,Gorgonzola藍紋起司+洋蔥醬+核桃, Ricotta鄉村起司+南瓜泥,Parmigiano起司+橘子醬,Mozzarella起司+生菜絲+黑橄欖醬,水煮小蝦+酪梨醬……,材料搭配組合充滿創意,口感味道獨具一格;配上一杯冰涼的當地產清新爽口微帶氣泡的Prosecco白酒或果香十足順口易飲的紅酒,真的是暢快無比!

本文出自《終於嚐到真滋味》推守文創

 

 

Tags : 飲食