文／鞦韆
『請試著為自己烹調吃進自己肚裡的食物，在盤中找到愛自己與愛人最對的味道。』
陽台養了幾株香草植物，每天起床就是先跑去看看哪一盆的土壤表面乾了，然後迫不及待的餵它們喝足水、修剪枯葉、轉個方向曬曬太陽，然後用雙手攏過枝葉深吸一口草葉磨擦所釋放出的馨香提振精神。
一個人生活的時候，養寵物或養植物似乎是一種讓自己感到不單只為自己生活的寄情；而當我將這些香草植物取來為盤中菜餚增添風味，或僅是單純的沖一杯香草茶，總能感到它們也用最鮮活的香氣回應自己的味蕾，一如它們在窗外稱職的奔放著眼底綠意般熱情。
今天同樣在上班前花點時間為自己準備便當；做便當的這段時間就是一段愉快的過程：從親手採摘香草到親手烹調，再來是打開便當蓋親口吃下肚…想想忽然覺得做便當好像是我身為OL在一天之中唯一能自主決定要如何「自作自受」的一件事吧！
所以今天做了很簡單的便當，份量不多且清爽。而家中窗外陽台的一片風景也似乎被一起帶進了辦公室…享受著午餐白日夢同時，竟也偷偷露齒竊笑了出來。
【迷迭香烤雞腿排；配菜是紅蘿蔔與馬鈴薯】
材料：去骨雞腿排、紅蘿蔔、馬鈴薯
醃料：新鮮迷迭香葉、鹽、黑胡椒、大蒜、橄欖油、白酒
做法：
1.前一晚先將去骨雞腿排取出洗淨，用廚房紙巾吸除多餘水份。
2.用叉子在腿排兩面戳出數排小洞，這樣可以幫助醃料入味。
3.將所有醃料撒在腿排兩面以及切塊的紅蘿蔔與馬鈴薯上，依個人口味調整用量。
4.仔細幫腿排按摩三分鐘、紅蘿蔔與馬鈴薯也在同一個盤子裡略攪拌均勻後，蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏一晚。
5.隔天取出已入味透了的腿排，拍掉上面的醃料，這樣送進烤箱才不會烤焦產生苦味。
6.在烤盤鋪上紅蘿蔔與馬鈴薯，再放上腿排（雞皮面朝上，讓油脂先烤出），直接送進烤箱。
7.烤10分鐘後（依不同烤箱火力大小，須注意時間）將腿排翻面，並且把烤出的雞油脂與下層的紅蘿蔔與馬鈴薯拌勻。
8.續烤約5分鐘，然後再次將腿排翻回表皮面烤至表皮上色微焦即可。
【清炒蒜辣羅勒義大利麵】
材料：義式寬扁麵、大蒜、辣椒、新鮮羅勒葉、橄欖油
做法：
1.先將義式寬扁麵煮至八分熟，取出沖冷水瀝乾麵條，拌上一點橄欖油
2.煮麵同時將大蒜縱向切片，平底鍋內加入一點橄欖油來煎蒜片，至呈現金黃色澤即可取出蒜片（蒜油留在鍋內，炒麵用）
3.原鍋加熱爆香切碎辣椒（這次我用辣椒乾），加入義式寬扁麵拌炒1~2分鐘，起鍋前加入切碎羅勒葉拌勻即可；最後撒上金色蒜片。
