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淘口袋

酒國姊妹花的難得優雅午茶會

文 / 鞦韆
 
  『請試著為自己烹調吃進自己肚裡的食物,在盤中找到愛自己與愛人最對的味道。』

想想身邊的姊妹淘們怎麼好像個個都很能喝,從水果酒、啤酒喝到威士忌、龍舌蘭、香檳、清酒或紅白酒,只要大家一有機會聚會就是不醉不歸各顯酒藝的時候,也藉此機會樂此不疲的交換著上司的大法師行徑、男友的腦殘事蹟、哪裡開了好吃的餐廳和最近牛仔褲又小了一號等話題,當然也是有真情時刻彼此傾聽相互慰藉的時候,或是閒聊話題隨著酒精的揮發逐漸進入限制級的時候…總之姊妹淘的聚會怎麼能夠沒有酒精呢!否則我們這些生活壓抑女的酒後狂言語錄可要少了好幾頁啊!(其實酒後失態照也拍了好幾張啦)
 
腦袋中一直浮現慾望城市電影版裡面四位姊妹淘在不同場景飲酒的橋段…
 
最近我正為了搬家搞得天昏地暗,姊妹們已經在約著新家入厝趴要怎麼玩,聽說已經在看和服款式說要來個和服趴了(?)無論如何,吃吃喝喝是一定要的,而我正盤算著把新裝好的大投影幕來個午後電影欣賞會,既然是在午後斜陽撒落的愜意時刻進行,總是覺得應該要來點浪漫又氣質的下午茶約會,像仕女們的聚會那樣優雅的品嚐著法式薄餅、淺飲清新的花草茶、輕聲細語的交談然後掩嘴吃吃的笑…
 
當我提出「法式優雅」這個崇高想望的趴體概念,辦公室酒國姊妹花格芮公主、狐狸歐女王和巨嬰女璞開始紛紛獻技提供酒該怎麼喝的創意,你一言我一句爆點不斷(欸,優雅的下午茶是這樣嗎)…姑且不論是有多愛喝酒,我想這也證明了一個女人和兩個以上的女人聚在一起,所產生的能量真的是完全不同啊!
 
最後決定,新家入厝趴之電影與法式微醺午茶組合菜單:蜜糖洋梨法式薄餅與冷泡香草果味茶酒~總之法式優雅與清新小酌也算是兼顧了;法式薄餅黑糖與肉桂交織的濃郁甜香搭配清爽的香草果味茶酒,酒國姊妹花們,這樣至少舌尖也會優雅吧!


 
【蜜糖洋梨法式薄餅】
 
法式薄餅(Crêpe)
材料:低筋麵粉1杯、牛奶1杯、蛋2顆、融化無鹽奶油15g(市售條狀奶油1/4)、糖1匙、鹽一茶匙、 香草粉1/2茶匙

做法:
1.    將所有材料以攪拌器充分攪拌呈勻滑液狀。
2.    放入冰箱冷藏三小時以上。
3.    從冰箱取出麵糊,用打蛋器再度攪拌均勻。
4.    小火加熱平底鍋,用廚房紙巾擦上一層薄薄奶油(不加奶油也可以)。
5.    倒入麵糊(依平底鍋大小決定麵糊用量),轉動平底鍋讓麵糊均勻散開塗佈鍋面。
6.    小火加熱約一分鐘(表面散佈點點小氣泡),用叉子挑起薄餅邊緣一角,兩手將薄餅翻面繼續加熱30秒。
7.    取出薄餅放到溫熱的平盤上備用。
 
蜜糖西洋梨
材料:西洋梨、黑糖、奶油、肉桂粉、糖霜粉、香草冰淇淋、巧克力餅乾棒
 
做法:
1.    平底鍋小火融化奶油,加入西洋梨切片,用木匙輕輕拌炒至變軟成金黃色。
2.    加入適量黑糖繼續拌炒約一分鐘,熄火。
3.    撒上少許肉桂粉,稍微拌一下。
 
將薄餅與洋梨組合
1.    將蜜糖洋梨排列於薄餅中央,四角向內折成方形(也可以鋪滿一半薄餅後對折再折成扇狀;或是直接捲成蛋捲狀…都可以)。擺盤。
2.    用網篩撒上糖霜粉,再撒上肉桂粉。
3.    挖一匙香草冰淇淋,用巧克力棒裝飾即可。
 
 
【冷泡香草果味茶酒】
材料:梅酒/或其它果味香甜酒40ml、香草冷泡茶40ml(檸檬草、馬鞭草、薄荷、迷迭香)
做法:
1.    檸檬草、馬鞭草、薄荷、迷迭香適量,以純水或礦泉水冷泡,放入冰箱冷藏至少三小時。
2.    將梅酒、香草冷泡茶調和,加入冰塊攪拌均勻即可。

Tags : 飲食