有時候去餐廳吃燉飯，常常驚訝於它上菜的速度，在奧斯卡的經驗裡，每次作燉飯至少都要半小時起跳，還要一直去注意它，邊攪拌邊加高湯，又怕它不熟又怕它太焦，算挺費工的一道菜。
但餐廳的燉飯怎麼都十幾分鐘就上菜了，後來奧斯卡才知道，有很多都是偷吃步，奧斯卡都以為不愧是大廚做的，一定有厲害的招數可以縮短時間，可能很多人早就知道秘密了，但你也知道，奧斯卡是勾意郎，店家寫著燉飯我就以為他真的是照著傳統作法做阿，怎麼知道他會欺騙人家的感情，雖然傳統作法確實是比較入味，但偷吃步的作法奧斯卡覺得其實也還不賴，如果你跟奧斯卡一樣老實還不知道的話，就跟奧斯卡一起來做做看吧！！
材料（兩人份）：
香菇 ８朵
洋菇 ５朵
奶油 ２０ｇ
洋蔥 半顆
白飯 ２碗
香菜 少許
海苔絲 少許
義式綜合香料 少許
黑胡椒、鹽巴、雞粉 少許
準備：
將香菇、洋菇切片，洋蔥切丁
作法：
1.在鍋裡倒些許橄欖油，下洋蔥丁拌炒，炒到洋蔥變軟，務必要將香味炒出來。
2.下香菇、洋菇跟奶油塊，一樣要將菇類炒軟，香味炒出來，讓食材將奶油充分吸收。
3.加醬油2匙。
4.料理酒1匙、味碄2匙。
5.300cc水、少許雞粉煮均勻
6.再來就是偷吃步啦，傳統上都是直接放生米下去，以煮飯的方式邊加高湯邊攪拌直到生米煮成熟飯為止，煮飯的過程少說也要30分鐘以上，還不一定會成功，但這裡我們直接下已經煮好的白飯，將最麻煩的步驟直接省略，所以時間就大大的縮短，而且也不會失敗。
7.灑義式綜合香料、黑胡椒、少許海鹽。
8.慢慢攪拌到醬汁跟飯都充分混合。
9.而且醬汁也漸漸收乾到黏呼呼的狀態，試吃ㄧ下，做最後調味調整，就可以擺盤了。
10.加點香菜或羅勒，最後放上海苔絲就大功告成啦！！
照片中的食材看起來好像量很多，那是因為奧斯卡要餵養辦公室裡那些嗷嗷待哺的嘴巴啦！所以份量會比較多一點，如果你是一個人或兩個人吃就不會那麼多，不要被照片嚇到 ，上面寫的食材份量大概是兩個人的，但是自己要吃的，就不要太省啦 ，像香菇、洋蔥那種東西一定要足量才會有味道啦(當然更多就更好啦囉)，希望大家都能試試看也都能成功喲！！
