文／奧斯卡
注重保持身材的女生在吃東西這件事情上有很多的禁忌，尤其是在冬天，明明身體就很需要熱量，但卻不敢吃太多高熱量的料理，像是火鍋這一類的，總是覺得吃這類的會很容易發胖，偶而吃一下還會有罪惡感，其實很多女生會怕冷，除了女性本身的身體構造造成的之外，在冬天飲食部份的攝取不足也有很大的關係。
其實不見得吃這些湯湯水水的料理就會容易胖，主要還是要看你加了什麼樣的食材跟湯底的煮法才是關鍵，該攝取的還是要攝取，只要把多的部份拿掉，其實這類料理就沒有一般想的那麼容易發胖(還是要搭配適當的運動喔)，這篇就來跟大家分享一下這道食材養生，但吃完保證暖呼呼的湯品。
食材(2碗)
牛肉：１２０ｇ
紅蘿蔔：一根
蕃薯：一根
花椰菜：一顆
咖哩：適量(約５０ｇ)
洋蔥：半顆
優格：適量
黑胡椒、鹽巴、味淋、橄欖油
準備
將食材洗淨備用
作法
1.煮開一鍋約900cc的水，將紅蘿蔔跟蕃薯切成塊狀，放入鍋中燉煮。
2.將洋蔥切成絲，在鍋中下一點橄欖油，小火慢炒洋蔥，將洋蔥炒到稍軟，將咖哩粉放入一起慢炒，炒到洋蔥變透明、咖哩香味出來即可。
3.檢查鍋中的紅蘿蔔跟蕃薯透軟之後，放入花椰菜，再放入剛剛炒好的咖哩洋蔥一起小火慢燉。
4.等到花椰菜熟的之後，放點鹽巴跟味淋稍做調味。放入牛肉片，關火，可以開始擺盤。
5.呈盤完成之後，在上頭放上一點優格，完成。
這道湯品其實基本上就是將食材分批丟入鍋中煮熟，只是中間多了一道炒咖哩的程序而已，非常簡單，重點是在食材的選擇上，這道湯品用的都是一些富含膳食纖維的食材，不但熱量較低，也可以促進腸胃蠕動、幫助消化，紅蘿蔔富含維生素A、C、E、β胡蘿蔔素及葉酸，都是非常好的營養成份，可以幫助抗老、抗氧化及提升免疫力，還有蕃薯就不用說了，近幾年超火紅的養生食材，好處可是多到數不完，而花椰菜維生素C含量頗豐富，能有效預防感冒，提高免疫力。
在湯底的部份使用了咖哩來作為整道湯的主味覺，可以促進血液循環，幫助大家在冷冷的冬天能由內而外產生熱能來禦寒，這是一道很適合冬天食用的湯品，不但在食材選用上兼顧了營養，在湯底也沒有做過多的調味，大多是藉助食材本身的風味，讓大家在攝取足夠養分而且讓身體暖呼呼的同時，也不至於將過多的脂肪跟熱量通通一起吃下肚，其實這道湯品也可以當作火鍋來食用，將這個湯品當做鍋底，然後再放入一些你喜歡的食材，這樣吃也很棒喔，不過老話一句，還時要注意食材的選擇喔！！
本文出自 奧斯卡的玩樂販賣機
