×
淘口袋

減重也要吃飽飽-嫩煎咖哩雞佐洋蔥炒飯



這幾個禮拜因為天氣漸漸回溫,春天儼然已經到了,很多人會想說這幾天還這麼冷耶!

其實已經3月中了,氣溫要上升可是很快的,身邊一些有經驗的朋友開始心急了,急什麼?

因為夏天就要快要來了,馬上就要開始飆高溫了,然後呢!當然就是細肩帶、迷你裙的季節了,這些傢伙都是輸人不輸陣的,現在這個身材是要怎麼穿啦!!

所以這些朋友都已經開始力行體重控制一段時間了,當然這也意味著,她們已經有一段時間沒有吃飽過了!!

但是隨著夏天越來越近,他們也越來越不敢破戒,於是就會跑來問我,有沒有吃的飽又不會胖的,我當然是說:天下沒有白吃的午餐。要滿足口腹之欲就要付出代價阿,但是妳也知道,我的命沒有那麼好,交到的朋友沒有這麼好打發,她們會一直嚧我一定要幫她們想辦法生這樣的料理來,而且還要很簡單才行!!

其實說真的,也不是辦不到啦!只要稍微改變一些食材,一樣可以吃好吃又吃飽飽,熱量也不會太高,就跟大家分享一下被她們逼出來的料理吧!!!




食材

雞胸肉:一塊

洋蔥:半顆

白飯:一碗

黑木耳:一片

毛豆仁、咖哩粉、鹽巴、黑胡椒、義大利綜合香料

準備

將食材洗淨備用

作法




1.在雞胸肉上抹上少許鹽巴、灑上黑胡椒,接著整塊抹上咖哩粉。



2.在鍋中下橄欖油,油溫不要太高,將雞胸肉放進鍋內,小火慢煎,煎熟後即可起鍋。



3.將洋蔥切片、黑木耳切絲。




4.在鍋中下橄欖油,將洋蔥下鍋,下一點鹽巴小火炒香,接著下黑木耳、毛豆仁下鍋一起拌炒,接著將白飯下鍋跟時才一起拌炒,均勻之後,加鹽巴、黑胡椒、義大利綜合香料調味。



5.將炒飯盛至盤中,將煎好的咖哩雞以斜切的方式切片,擺在炒飯上頭,放上一些菜苗,完成。



這道料理基本上會炒飯就可以做的出來了,在調味上也都儘量簡單,不要增加身體過多的負擔,在煎雞胸肉的部份可能會有一點點難度,但也只有一點點啦,只要注意在煎的時候一定要用小火,慢慢煎,火力不要一下子太大,把外面煎焦了,裡面卻還沒熟,如果不確定熟了沒,可用筷子戳戳看,如果很容易戳過去,就應該是已經熟了,如果有一點阻力,表示還要多煎一下,或是這樣妳還是分辨不出來,也可以用剪刀稍微剪開檢查一下,只要能控制好熟度就沒有問題了。




這道料理的食材熱量都挺少的,像黑木耳基本上沒什麼熱量,都是很適合正在體重控制的朋友食用的,照片中因為是我自己要吃的,所以飯的部份看起來好像比較多,如果不想吃那麼多飯,只要把飯的份量減少,再加入一些青菜,例如清江菜、高麗菜之類的去補足飯的部份,這樣澱粉就會攝取的更少,但依然有飽足感,而且雞肉的部份用的是雞胸肉,雞胸肉熱量頗低,其實在控制體重來說是很不錯的肉類,但一般人因為它比較口感比較材,不愛吃,而我們這裡用斜切片的方式處理,這樣在口感上就會比較嫩一些,希望最近有這個需求的朋友都可以試著自己做做看,不要再吃不飽、餓肚子了!!!!

本文出自 奧斯卡的玩樂販賣機

Tags : 咖哩減重