夏天炎熱的天氣常常曬的奧斯卡暈頭轉向，
不只如此，溫度這麼高，常常就是讓人一點食慾都沒有，
連奧斯卡這麼好吃的人，有時候中午也提不起食慾乾脆就不吃了，
這樣真的不太好，容易將腸胃弄壞，
其實身體並不是不餓，只是一開始的食慾提不起來而已，
重點就是要將胃打開，所以找一些開胃的東西來吃就變的很關鍵，
一些熱帶國家的料理想當然就是很適合這時候吃，
台灣大家比較喜愛的大概就是泰國跟印度的料理了吧，
這些國家的料理都有共通的特色就是調味重，
不管是辣還是酸，甚至是印度所運用的大量香料，
都是如此，主要就是要引起食用者的食慾來的，
今天就來分享一道好吃的泰式前菜，開胃又簡單唷！
材料
豆腐：一大塊
蔥白：少許
辣椒醬：70g
太白粉：10g
檸檬：一顆
小黃瓜：半條
白醋：50cc
糖：20g
水：100cc
麵粉：少許
準備
將豆腐切成適當大小備用
作法
1.將切塊的豆腐每一面都灑上麵粉，過中放入少許橄欖油
將沾滿麵粉的豆腐放入鍋中煎
2.煎到每一面都上色就可以起鍋備用
3.將蒜末跟薑絲下鍋爆香，加入辣椒醬拌炒
4.擠出一顆檸檬的汁液，加入鍋中
5.取一個碗，在碗中加入太白粉跟水拌勻，
在鍋中加入糖跟蔥白拌炒，續加入太白粉水勾芡
6.將辣椒醬汁淋在剛剛煎好的豆腐上，再加上小黃瓜絲，完成
這到料理看起來好像很辛辣，其實吃起來的辣度不高，
因為加了檸檬的酸，降低了辣度，增加了開胃的效果，
最後完成的時候，你可以在上面再加一些碎花生，
這樣整體的味道會更有層次口感也會更好，
因為奧斯卡手邊正好沒有，所以就沒加進去，不過這樣也好吃又開胃。
如果夏天真的沒有胃口，其實這一道料理吃下來也會有一點飽足感的，
而且豆腐本身也是很具營養價值的食材，
如果要單吃的朋友可以在上面加一點燙過不要調味綠色蔬菜
這樣一來可以吃到蔬菜又不會感覺膩口，就能搞定營養又有飽足感的一餐了！
