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天然開胃好料理-泰式酸辣煎豆腐

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夏天炎熱的天氣常常曬的奧斯卡暈頭轉向,

不只如此,溫度這麼高,常常就是讓人一點食慾都沒有,

連奧斯卡這麼好吃的人,有時候中午也提不起食慾乾脆就不吃了,

這樣真的不太好,容易將腸胃弄壞,

其實身體並不是不餓,只是一開始的食慾提不起來而已,

重點就是要將胃打開,所以找一些開胃的東西來吃就變的很關鍵,

一些熱帶國家的料理想當然就是很適合這時候吃,

台灣大家比較喜愛的大概就是泰國跟印度的料理了吧,

這些國家的料理都有共通的特色就是調味重,

不管是辣還是酸,甚至是印度所運用的大量香料,

都是如此,主要就是要引起食用者的食慾來的,

今天就來分享一道好吃的泰式前菜,開胃又簡單唷!


材料




豆腐:一大塊

蔥白:少許

辣椒醬:70g

太白粉:10g

檸檬:一顆

小黃瓜:半條

白醋:50cc

糖:20g

水:100cc

麵粉:少許


準備

將豆腐切成適當大小備用


作法



1.將切塊的豆腐每一面都灑上麵粉,過中放入少許橄欖油

將沾滿麵粉的豆腐放入鍋中煎




2.煎到每一面都上色就可以起鍋備用




3.將蒜末跟薑絲下鍋爆香,加入辣椒醬拌炒




4.擠出一顆檸檬的汁液,加入鍋中




5.取一個碗,在碗中加入太白粉跟水拌勻,

在鍋中加入糖跟蔥白拌炒,續加入太白粉水勾芡




6.將辣椒醬汁淋在剛剛煎好的豆腐上,再加上小黃瓜絲,完成




這到料理看起來好像很辛辣,其實吃起來的辣度不高,

因為加了檸檬的酸,降低了辣度,增加了開胃的效果,

最後完成的時候,你可以在上面再加一些碎花生,

這樣整體的味道會更有層次口感也會更好,

因為奧斯卡手邊正好沒有,所以就沒加進去,不過這樣也好吃又開胃。




如果夏天真的沒有胃口,其實這一道料理吃下來也會有一點飽足感的,

而且豆腐本身也是很具營養價值的食材,

如果要單吃的朋友可以在上面加一點燙過不要調味綠色蔬菜

這樣一來可以吃到蔬菜又不會感覺膩口,就能搞定營養又有飽足感的一餐了!

奧斯卡玩樂販賣機

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奧斯卡
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