巧克力真的是很迷人的食物。 溫暖， 撫慰人心， 卻又苦甜參半。 同時性感， 頹廢，卻振奮人心！
我一直以來都是個巧克力迷！ 不過，從小時候喜歡的白巧克力與牛奶巧克力，到現在挑嘴地只吃苦甜黑巧克力。喜好隨著逐漸長大，有了一些改變。應該是長大後，發現其實吃無過多糖與奶的苦甜巧克力， 更可以吃到，可可豆本身的風味和餘韻吧~
為什麼叫大碗公巧克力蛋糕呢? 因為沒有複雜的分蛋法，只要一個大碗，把所有東西加在一起就對了！ 非常平易近人。不過成品，卻一點都不平凡。口感濕潤， 輕盈，卻還是可以吃到濃濃的可可香！
另外， 裝飾上， 我用了大家都熟悉的義美巧克力酥， 和好市多的松露巧克力。市售的現成零食都是很好的裝飾小物，因為通常它們都做的很漂亮。用家裡做的蛋糕體，配上外面賣的零食裝點，讓蛋糕外表看起來美觀又吸引人， 然後蛋糕本身，卻又沒有額外的化學添加物，不是很好嗎？
其他如OREO、 M& M， 脆笛酥都可以多多利用！
材料做法如下
可可粉 3/4杯
砂糖 1 1/2 杯
橄欖油 1/2杯
鹽 1/2茶匙
牛奶 1杯
醋 1大匙
中筋麵粉 1 3/4杯
很濃的咖啡 1杯 (放涼)
泡打粉 1茶匙
蘇打粉 2茶匙
蛋 兩顆
組合用
市售鮮奶油
(上面會寫whipped cream， 然後買回家自己用打蛋器， 用高速打入空氣，就會變成像咖啡上面的一坨鮮奶油)
任何裝飾，如上所述。(如果有草莓更好！)
1. 先將醋加入牛奶放著備用。
2. 將所有乾粉類混合均勻。
3. 再用另一個碗， 將油、 蛋、有醋的牛奶、咖啡混合。
4. 2和3倒在一起混合均勻。
5. 倒入模型。做成馬芬型狀亦可。175度C 烤30~40分鐘。筷子插入蛋糕中心， 沒有麵糊即可！
****廚娘小提醒1:
先乾濕分別混合， 再倒在一起， 只是因為這樣比較快均勻。
其實全部材料用一個大碗倒在一起也絕對沒問題的！
組合
蛋糕放涼後， 把蛋糕從側面剖一半。一定要完全冷卻後， 才可以割成一半！我是用八吋的模， 所以只夠剖一半分成兩層。 將鮮奶油打發， 打成你想要的硬度。抹在雙層之間和最表面。最後用任何水果或零食裝飾。
****廚娘小提醒2:
完全冷卻可能要3小時以上。所以， 若要做成分層蛋糕， 建議前一天就準備好蛋糕體優~
本文出自
Cake Therapy 蛋糕療法
