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[食譜] 蒸雞蛋布丁-大同電鍋出場~

蒸布丁那種滑溜溜的口感,與冰淇淋的入口即化濃郁和果凍Q彈的爽口有所區別,應該是介於兩者之間的體驗吧!

蒸的布丁,會稍微軟嫩些,要做的網友們要有心理準備,不會像焦糖布丁那般厚實,並且,我大部份使用鮮奶,與鮮奶油畢竟還是有差但比較健康呦~

這份食譜很容易,器具門檻低,僅需一台電鍋、淺容器和篩子,不常下廚的朋友們絕對可以輕易嘗試呦!

食譜難度: ★☆☆

食材取得難度: ★☆☆

熱量:★☆☆

花費時間: ★☆☆


食材




蛋黃 兩顆

全蛋 兩顆

牛奶 350ml

鮮奶油 50ml

糖 1/3杯

香草精 一大匙


作法

1. 將蛋黃和全蛋打勻後加入糖和香草精。

2. 接著加入牛奶和鮮奶油攪拌均勻。

3. 將液體過篩到容器中,最好是用淺一點的容器比較容易熟。

4. 將容器表面用錫箔紙蓋住,電鍋裡放一個鐵架或碗,不要讓底部直接接觸到電鍋底。

外鍋放水蒸,但電鍋鍋蓋不要全部蓋滿,留大概兩到三根手指頭寬度的縫隙(避免蒸氣造成表面洞洞)。跳起來後不要馬上拿出來,讓它在裡面悶個10分鐘。拿出來後完全冷卻即可放入冰箱,要吃時拿出來享用!




本文出自
Cake Therapy 蛋糕療法


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Vivi安娜
部落客,嗜甜食女大生,烘焙菜鳥。 蛋糕對我來說有「療癒」般的神奇魔力~ 本人很不愛收拾善後,但對蛋糕的熱情可以讓我一待就在廚房一整天!!開始做蛋糕之後,發現奶油和糖的量實在多到驚人!!所以努力尋找好吃又健康的甜點食譜和身邊朋友分享!