蒸布丁那種滑溜溜的口感，與冰淇淋的入口即化濃郁和果凍Q彈的爽口有所區別，應該是介於兩者之間的體驗吧！
蒸的布丁，會稍微軟嫩些，要做的網友們要有心理準備，不會像焦糖布丁那般厚實，並且，我大部份使用鮮奶，與鮮奶油畢竟還是有差但比較健康呦~
這份食譜很容易，器具門檻低，僅需一台電鍋、淺容器和篩子，不常下廚的朋友們絕對可以輕易嘗試呦！
食譜難度： ★☆☆
食材取得難度： ★☆☆
熱量：★☆☆
花費時間： ★☆☆
食材
蛋黃 兩顆
全蛋 兩顆
牛奶 350ml
鮮奶油 50ml
糖 1／3杯
香草精 一大匙
作法
1. 將蛋黃和全蛋打勻後加入糖和香草精。
2. 接著加入牛奶和鮮奶油攪拌均勻。
3. 將液體過篩到容器中，最好是用淺一點的容器比較容易熟。
4. 將容器表面用錫箔紙蓋住，電鍋裡放一個鐵架或碗，不要讓底部直接接觸到電鍋底。
外鍋放水蒸，但電鍋鍋蓋不要全部蓋滿，留大概兩到三根手指頭寬度的縫隙(避免蒸氣造成表面洞洞)。跳起來後不要馬上拿出來，讓它在裡面悶個10分鐘。拿出來後完全冷卻即可放入冰箱，要吃時拿出來享用！
本文出自
Cake Therapy 蛋糕療法
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