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夏日必吃昏沉退散-薑汁蕎麥涼麵



最近每到用餐時間就還挺苦惱的,

因為天氣實在太熱,平常愛吃的東西,都變的好像不是很適合,

最常考慮的就是沙拉、涼麵、或是燒烤(因為可以搭配啤酒)

可是這些東西吃多了也是會膩,尤其是涼麵,

市面上大部份好吃的涼麵都是搭配麻醬這一類的佐料,

吃久了真的會有膩口跟厭煩的感覺,

所以,放假的時候,奧斯卡就會在家裡自己弄一些不同口味的涼麵來吃,

這篇分享的就是超適合在中午超熱的時候吃的一道涼麵,

當然,做法也是超簡單,基本上只要會燒開水就會做的一道料理,

趕快去準備食材,一起做做看吧!!


食材




蕎麥麵:兩團

薑:20g

蔥:少許

醬油、烏醋、砂糖、香油、七味粉


準備

燒一鍋開水備用


作法



1.將蕎麥麵弄鬆慢慢放入開水中煮麵。




2.麵條都浮起之後,將麵撈起,以冰塊跟涼開水沖洗將麵條降溫後備用。



3.製做醬汁,把薑磨成泥。




4.加入醬油兩匙、烏醋3匙、砂糖一匙半、涼開水120cc、香油半匙、七味粉少許。



5.將麵擺盤,再上面放上小蔥段及七味粉,完成。




這道涼麵作重要的食材就是薑,

有些人以前的印象可能覺得將是冬天用來驅寒用的,

其實薑含薑辣素,夏天吃可以幫助排汗、促進血液循環、加速代謝,

還可以幫助消化、舒緩不舒服的脹氣,

此外在夏天容易感覺昏沉,薑也有助感善噁心暈眩,

所以夏天吃薑也是好處多多。



這道料理奧斯卡將麵跟醬料做分開呈盤的呈現,

食用時將麵條夾到醬料中泡一下即可食用,

在醬料完成的時候記得要先試一下味道,看看合不合口味,

看會不會覺得太鹹、還是薑味太重,

如果覺得太鹹,可以在加點涼開水之類的再依自己的口味作調整。




奧斯卡平常也是如此,不管是做什麼菜都要試味道

畢竟人人的口味都不同,自己做的當然要找出自己喜歡的風味囉!


奧斯卡的玩樂販賣機