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[食譜] 金黃棉花糖餅乾-不用奶油!



好久沒有做這種油油軟軟的餅乾了。原因是因為我的克制力實在太差了,一但吃了一塊,又在廚房只有我一個人的情況下,很難不吃三塊以上!這次做的嘗試是在上面加上一塊棉花糖,烤箱的高溫把棉花糖烤到焦焦脆脆的,烤棉花糖+餅乾,根本就是天堂吧!最近要養成盡量不使用奶油的習慣,所以這個餅乾的油脂是來自液態植物油。結果出乎我的意料,本來以為沒有奶油就做不出餅乾外脆內軟的感覺,但實際上可是層次豐富,好好吃喔!烤出來的時候,因為溫度很高餅乾還很軟,所以將餅乾移動時一直碎掉,我不但沒有很難過,還有一點開心因為碎掉的我就可以吃進肚子囉!哈哈

食譜難度: ★☆☆

食材取得難度: ★☆☆

熱量:★★★

花費時間: ★☆☆

所需食材:

中筋麵粉 1 1/2杯

小蘇打粉 1/2茶匙

黑糖 1/2杯

白糖 1/4杯

鹽1/4茶匙

蛋 1顆

液態油 1/2杯

棉花糖 數顆




1. 將除了棉花糖的所有乾性食材混合。



2. 加入濕性食材。



3. 混合均勻。



4. 加入棉花糖。



5.記得一定鋪烘焙紙喔~不然會黏住。可以直接放到烤盤上(厚度約1公分),或是用馬芬模也很方便喔~



6. 放入180度C烤箱烤10~13分鐘直到金黃即可。在最後幾分鐘可能多了一分鐘就會從金黃變成焦黑,所以要特別留意別烤焦了!



7.將餅乾取出烤箱後先靜置10分鐘於室溫,讓它稍微冷卻一下,再將餅乾放到架子上冷卻。

不要說我沒有提醒你喔!這種餅乾熱量非常非常高~並非所謂”低卡烘焙”,在[蛋糕療法]裡面我時常會嘗試把烘焙成品的熱量降低,但是偶爾還是會忍不住來點可口的餅乾~

本文出自Cake Therapy 蛋糕療法

Vivi安娜
部落客,嗜甜食女大生,烘焙菜鳥。 蛋糕對我來說有「療癒」般的神奇魔力~ 本人很不愛收拾善後,但對蛋糕的熱情可以讓我一待就在廚房一整天!!開始做蛋糕之後,發現奶油和糖的量實在多到驚人!!所以努力尋找好吃又健康的甜點食譜和身邊朋友分享!