夏天很多女生都喜歡吃沙拉
尤其是中午的時候，常常熱到沒有食慾
這時候來碗沙拉，不但有飽足感，又比較清爽
還有許多怕胖的女生為了節食也會選擇沙拉來當正餐
沙拉不外乎大部分就都是蔬菜，玉米粒之類的
但是好像都比較缺乏豆類製品，長期下來容易導致營養不均
因為豆類中含有蛋白質及不飽和脂肪，不飽和脂肪是人體需要的好的脂肪
而且豆類蛋白質中的胺基酸組成跟人體所需的接近
因此也比較容易被人體吸收
這篇奧斯卡要來跟大家分享一個自己在夏天常吃的豆腐沙拉做法
只要兩個步驟就能輕鬆做好一道開味好吃又不怕胖的沙拉喔！
食材
芙蓉豆腐：兩塊
蕃茄：一顆
蒜頭：４瓣
羅勒：數片
檸檬：半顆
柴魚醬油、橄欖油、米醋、黑胡椒、砂糖、鹽巴
準備
將番茄洗淨備用
作法
1.將豆腐切成一公分見方，蕃茄以滾刀切塊，將番茄跟豆腐製入碗中小心混合。
2.製作醬汁，羅勒切碎放入一碗中，將半顆檸檬擠汁放入混合，接著放入柴魚醬油、蒜泥、橄欖油1/2匙、砂糖1/2匙、鹽巴1/2、米醋1匙、黑胡椒少許。
3.將醬汁淋入置放蕃茄跟豆腐的碗中，完成。
在這道沙拉中，奧斯卡只用了豆腐跟蕃茄兩種食材，只要是因為奧斯卡手邊正好只有這兩種食材適合做拉沙，而且蕃茄跟豆腐兩者本來就是絕配，味道跟口感都很合
其實這道沙拉你也可以加入你喜歡的其他食材，重點在醬汁，這個醬汁因為加了現磨蒜泥，口味稍微重了一點，所以要加入羅勒的清新感覺來平衡，不過如果你還是覺得太刺激，不妨再切一點薄荷下去提升清爽感也是不錯的作法喔！
