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讓人徹底融化的巴黎可麗餅–Breizh Café

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期待已久的下午茶終於成行了!

曾獲得許多雜誌評選為最佳可麗餅店 的Breizh Café生意非常好,不訂位ㄧ定要排隊,即使訂了位,到現場還要等候也不意外。平常日的下午依舊人滿為患,好險附近有幾間小店可以打發等待的時間

走進這家店我和妹妹第一個反應都是:好日本的店。

我們都很驚訝這個共同的感受,等位子的同時開始探討原因:不是裝潢,當然也不是人,是ㄧ種出奇的工整感




在巴黎隨處可見可麗餅攤,將已做好的可麗餅皮堆疊在旁邊。

選了口味後再幫你放回平鍋上加熱製作,與在臺灣從小吃到大的可麗餅不同之處在於巴黎的可麗餅是軟的餅皮,臺灣則帶著酥脆口感,ㄧ定要現點現做,裡面夾的餡料當然也是臺灣的「澎湃」。

每個可麗餅都像快溢出來似的,起司片、蓬鬆的生菜絲、美奶滋,視覺上極為誘人。

另外,巴黎鹹味可麗餅皮是是用蕎麥粉製作,最基本的就是包火腿、起司、再加顆蛋,甜味可麗餅用小麥粉製作 最簡單的搭配就是撒上砂糖或抹上巧克力榛果醬,與臺式統一使用的甜味餅皮不同,也別有ㄧ番風味。

我從琳琅滿目的可麗餅菜單中點了最愛的鹽焦糖口味。煎至極薄的餅皮,淋上微鹹奶油焦糖,搭配他們自製的鹹焦糖冰淇淋,在炎熱的天氣中分外美味,後來又忍不住再加點兩球冰淇淋,搭配的玄米茶是純玄米泡出來的,沒有添加任何茶葉,米香意外的舒緩了懷孕的不適。



緊接著妹妹的鹹味可麗餅也上桌了。

微脆的蕎麥薄餅皮,鋪上火腿、古老也起司以及半熟荷包蛋。

特別挑選過的火腿和濃郁的起司,讓這個最基本的搭配層次豐富了起來!




值得ㄧ提的是Breizh Café標榜使用有機的食材,在間隔三步路距離的還開了ㄧ家精緻可愛的食品店,裡面有販售他們的牛奶、奶油、罐頭等食材,有興趣的朋友絕對不要錯過了!


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REBECCA
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