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[食譜] 鮪魚鹹派- 可愛迷你版



大家說鹹派要薄薄的皮厚厚的料才好吃,我卻喜歡厚厚的派皮。鹹派料的秘訣在於,內餡不能夠太濕,若要放入蔬菜則水分必須瀝乾或先炒過。

所需食材:

*蛋 兩顆

*康保cream of mushroom soup罐頭(好市多買得到) 半罐(一罐305g, 因此可以斟酌其他品牌的白醬150g)

*胡椒少許

*水煮鮪魚罐頭 2罐(90gx2)若手邊是比較大的罐頭也無妨,記得要瀝乾水分。

*自製派皮 (做法請看這裡)



提醒大家夏天天氣熱,可用盆子裝冰塊墊在下面做派皮,溫度夠低派皮才會酥脆喔~然後一定要冰過才拿來鋪派皮。

1.將派皮桿成1公分的厚度,鋪入馬芬模,也可以用圓形的容器,烤的時間比較長,桿麵皮也較困難就是了。

2.將派皮先不要填餡,放入烤箱225度C烤約16~18分鐘,派皮硬了即可,若成品內部凹陷處澎起來,可以用湯匙打一打拍平。

3.將派皮以外的食材全部混合,倒入派殼。

4.放入225度C烤箱烤約16~20分鐘,內餡凝固即可。

ENJOY~Vivi安娜



本文出自Cake Therapy 蛋糕療法

Vivi安娜
部落客,嗜甜食女大生,烘焙菜鳥。 蛋糕對我來說有「療癒」般的神奇魔力~ 本人很不愛收拾善後,但對蛋糕的熱情可以讓我一待就在廚房一整天!!開始做蛋糕之後,發現奶油和糖的量實在多到驚人!!所以努力尋找好吃又健康的甜點食譜和身邊朋友分享!