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美妙週末的Brunch:龍蝦下午茶



回到臺灣開始待產的生活,每天起床第一件事還是打開電腦收信。頻繁的mail往來,感覺好像沒離開上海。

年底是餐飲業最繁忙的時刻,許多工作要和總公司討論和開會,感謝網路的發明,讓很多事情可以快速決定並解決,肚子裡的baby應該早已習慣媽媽熱愛工作的事實。

早午餐是幸福的代名詞,到處尋找享用早午餐之處也是我的愛好,除了食物以外,更加要求的是環境氛圍的營造。ㄧ個地方可以讓你願意並且舒服的待上兩三個小時,其實不是件容易事,環境、服務、食物的呈現及平衡之間需恰到好處,尤其在早午餐這個與家人輕鬆共度的時光,怎可容忍任何ㄧ項破壞了心情?

用餐環境是ㄧ種很微妙心理學。

為什麼有些地方坐不久?而有些地方即使ㄧ個人去都感到放鬆?

臃擠與寬鬆的拿捏、桌子與桌子的間距、室內擺飾的營造、座椅和桌子的高度, 都在潛意識影響著消費者的用餐感受。




柏悅酒店(Park Hyatt)是凱悅管理集團旗下最頂級的酒店。上海柏悅位於環球金融中心的頂樓,自開幕以來就是我在上海最愛的地方之ㄧ。ㄧ貫的簡約設計和對食物品質的穩定追求,每次都是令人感到滿意的用餐經驗。




吃早午餐的地方位於87樓,有時因霧多,即使坐在窗邊也幾乎無景色可言。很幸運的,今天天氣很好,窗外清楚的看得到黃浦江和浦西風光。

取名為龍蝦早午餐,當然少不了各式各樣的龍蝦料理,龍蝦凱薩沙拉是用整塊龍蝦肉作搭配、焗烤龍蝦肉質新鮮緊實配上些許檸檬汁、新鮮生蠔和焗烤生蠔 V先生也都給了頗高的評價。




除了每人各限點ㄧ份的龍蝦前菜和龍蝦主食以外,其他包括義大利麵、燉飯、各式蛋料理都是無限供應,現點現做。

鵝肝燉飯的鵝肝肥厚鮮美,燉飯偏軟但香味十足。

香煎小牛肉番茄扁麵極為好吃,番茄味鮮甜,扁麵的軟硬適中。

紅酒燴牛頰肉經過長時間燉煮,口感軟爛且極為入味。

今天最驚喜的則是淋上楓糖和蜂蜜的無糖水果優格,讓我這個不愛吃優格的人完全停不下來!香甜清爽!

甜點部份的各式水果塔是上海柏悅的特色之一,搭配法國傳統的甜點—歐培拉、 芒果幕斯、閃電泡芙…等。以及幾款中式甜點如:西米露、銀耳湯、芝麻球,而我當然每ㄧ種都不會放過。




美味的食物固然重要,對我而言選擇早午餐更重要的是整體氛圍,ㄧ個可以和家人朋友渡過悠閒週末的環境。

如同我父親對空間設計和經營的理念:

「打造一個可以與家人朋友歡聚暢談 沈澱生活美好角落」

在你心裡有沒有這麼ㄧ家餐廳?