這份餅乾的口感比較偏向煎餅，不要期待又Q又有嚼勁的CHEWY餅乾，走的是越嚼越香的風格。雖然形狀好像不起眼，顏色又暗暗的，說實在一烤出爐咬一口我也沒有馬上愛上，但放涼後變硬再吃，越發喜愛。
迷迭香的野味不會過於突兀，因為葡萄酒的飽滿能先將迷迭香的野味收附，但似乎只夠抗衡，不足以為後味做一個收尾讓芬芳在口中繚繞，因此最後葡萄發酵的麴味足夠強烈能將多種味道作一個總結。同時麵粉在整個味覺體驗中在背景扮演了基礎穩固的角色，讓葡萄酒與迷迭香的味道少了虛幻多了一點踏實感，像是在一張實在畫布的基礎上，顏料才得以彰顯色彩。
這份食譜的份量頗大，建議可以作好後簡易包裝分送朋友，一聽到紅酒餅乾就感覺很高級，再加上迷迭香和橄欖油特殊的搭配，應該可以獲得不錯的好評。
所需食材：
中筋麵粉 2 1/2杯
泡打粉 1/2 茶匙
鹽 1/4 茶匙
新鮮迷迭香 1茶匙 或 迷迭香粉末 1/2
糖 3/4 杯
蛋 2 顆
橄欖油 1/2 杯
紅酒 3/4 杯
1.將乾粉類與濕性食材分別混合。
2.組合乾濕食材。
3.將餅乾挖到烤盤上，一片厚度約0.5~1cm，盡量將餅乾厚度抹均勻，可用4.湯匙背面沾點水較不易黏麵糊當工具抹平。
5.放入烤箱190度C烤12~15分鐘，表面金黃即可。
