還記得唯一祕訣就是一下鍋就要迅速旋轉平底鍋的可麗餅嗎？
這次同場加映用可麗餅做的千層蛋糕！
食材：
• 中筋麵粉1杯
• 牛奶1 1/2 杯
• 鹽 半茶匙
• 融化奶油2大匙
• 蛋 兩顆
做法：
1. 將所有食材混合，要均勻，不要有顆粒。可麗餅非常薄，所以任何突起的顆粒都很容易被嚐到。
＊可以去壓一下麵粉顆粒，但不要一直打，把氣泡打進去，這樣餅就不好看了。正確做法應該是要用篩子把麵糊過篩，再次去除多餘的喳喳，但看到這麼漂亮鵝黃色滑嫩的麵糊，誰忍的住啊！因此我就直接煎了。
2. 用平底鍋，抹些奶油(這個步驟我個人認為滿重要的…因為我在煎的時候其中有一張餅，我就想不要那麼油好了沒再次抹奶油，沒想到變成乾煎，成品和蛋餅皮僅一線之隔～哈哈也好，意外發現蛋餅皮的做法呢!)
3. (用中火到小火)倒下麵糊後，要迅速轉動平底鍋，讓麵糊散開～要快！ 想像百貨公司，美食街樓下賣可麗餅攤子的那手法。
4. 第一面煎約30～60秒，一張餅只要翻一次就好，第二面煎約20～30秒。
5. 每一張餅，都要重新抹奶油。(除非你想做蛋餅皮)
作出6~10張可麗餅，冷卻十分鐘。千層蛋糕重點是大小要盡量一致，如果不一致的話，組裝的秘訣在於，將最大張的兩張放在最上層和最底層，中間擺放偏小的餅。每疊一張，就塗抹花生醬，再放上下一張餅。如果有煎的不漂亮的，也可以將碎片平鋪在中間，只要高度一致沒有凹凸不平即可。替換水果果醬也不錯！記得組裝完成後，冰冰箱至少2小時以上才會好吃，硬度適中，才有蛋糕的感覺，如果太熱的話，會像在吃軟趴趴的蛋皮。可麗餅可甜可鹹，當甜點當正餐都好，還能變成蛋糕呢~
