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甜蜜蜜手作禮物 – 楓糖杏仁千層酥派



最近開始訓練二咪咪的作息

新生訓練的前兩天還真是難熬

二咪持續不斷的哭聲還真令我坐立難安

無論做什麼都很難專心

她哭我也想要一起放聲大哭啦~~

為了分散注意力,KT索性跑去廚房作點心

但在寶寶的哭聲背景之下,還是做些超簡單的點心吧

楓糖杏仁千層酥派就是一道簡單到不行的茶點

只要有一張現成的冷凍酥皮,杏仁片以及楓糖漿即可輕鬆完成

準備時間只要10分鐘,烘烤時間大約15分鐘左右

因為製作簡單,真的很適合趕時間時或是廚房新手

楓糖杏仁千層酥派吃起來酥脆且層次分明

甜美淡雅的楓糖以及口齒夾香的杏仁脆片

堅果的香氣讓千層酥更顯味覺層次豐富

裝在漂亮的餅乾袋中,繫上緞帶就是個漂亮的手作禮物喲



<材料> 約30個

冷凍派皮…..1片 (Puff Pastry 1片,先切成3個長條形)

杏仁片……..適量

全蛋液……半顆

砂糖……..適量

楓糖漿…….適量 (若無楓糖漿,也可以蜂蜜取代)

<作法>

1. 350度F預熱,取出派皮攤平(不需解凍) 切成3等份長條

2. 將派皮放在已經鋪好烘培紙的烤盤上,直接刷上薄薄一層的蛋液

3. 均勻撒上杏仁片及細砂糖,再蓋上一層保鮮膜將杏仁片壓緊

4. 將每個長條杏仁酥皮均勻切成10等份,並保持2公分的間隙

5. 350度F烤10分鐘

6. 酥皮澎起後,將酥皮取出,並快速刷上一層楓糖漿,再續烤7-10分鐘即可




<心得提醒>

1. 派皮不需解凍,一從凍庫拿出後,必須快速操作。如果退冰,派皮會變軟不好操作且不易澎起

2. 台灣的酥皮是正方形的,請拿4張酥皮,各切成8等份即可

3. 細砂糖可以多撒一些,味道會更香甜

4. 如果沒有楓糖漿,也可以用蜂蜜取代

5. 烤盤如果不夠大,無法一次放下3個長條的杏仁酥皮,

建議可先製作1.5長條的杏仁酥皮派 (也就是說烤盤只要裝1.5條的酥皮 )

6. 切好的千層酥派,入烤箱前,彼此之間一定要保持至少2cm的間隙喲



本文出自矽谷美味人妻

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矽谷美味人妻
我是矽谷美味人妻KT,是食譜作家也是食物攝影師。料理研究和親子手作生活是我的最愛,並以當「料理研究家」為一生志向。我深信廚房是家的幸福中心點,為最親愛的人下廚,就是全世界最美好的幸福。