KT很喜歡作西式烤箱料理，沒有其他原因，其實就是懶惰而已 (偷笑 XD…..)
因為作烤箱料理，不太需要鍋子，常常把食材及調味料隨意組合，就是一道創意料理，老胡也很喜歡烤箱料理，因為不用收拾殘局洗很多鍋碗瓢盆 。
今天要介紹的這道杏仁烤雞胸，是KT拿家中最常有的兩個食材作搭配，杏仁富含不飽和脂肪酸及維他命E，可降低血脂肪及抗氧化，是愛美女生們的好朋友，而雞胸低脂高蛋白，是重要的蛋白質來源，因為低脂，更能讓大家維持美美的身材 ^ ^
浸泡在牛奶中的雞胸肉，搭配烘烤的金黃杏仁脆片，吃起來肉質柔軟多汁，有著淡淡牛奶香，並充滿杏仁的飽滿香氣及酥脆感。
當然簡單的料理用在Party宴客，更是可以讓女主人輕鬆美麗的做菜，完全無負擔，不怕黃臉婆。
嘿! 各位小姐人妻們，大家也來一起美美作料理吧 ！
時間:
準備 5 min
烘烤 10-15 min
食材: (份量: 2人份)
去骨雞胸肉, 2片(巴掌大)
杏仁片, 2大匙
牛奶, 半杯
蛋黃, 1顆
海鹽, 1茶匙
黑胡椒, 適量
步驟：
1. 將雞胸肉用刀背拍鬆，浸泡在牛奶中5分鐘，略作按摩
2. 雞胸取出，兩面皆撒上海鹽及黑胡椒使其入味
3. 再將蛋黃液塗抹在雞胸上 (只須朝上那面)
4. 最後撒上杏仁片，滿滿覆蓋住雞胸肉
5. 烤箱400度F， 烤10-15分鐘即可
心得:
1. 牛奶可使雞胸肉軟化多汁，按摩更能讓雞胸肉加速軟化
2. 杏仁片很容易烤焦，在入烤箱前，可先輕蓋一層錫箔紙，避免杏仁片焦黑， 最後3分鐘再掀開即可
3. 可將蘆筍，蘑菇等配菜一起烘烤，營養均衡又健康
p.s. 這次KT還搭配了奶汁千層洋芋作配菜，但這不是低脂料理，所以下次再介紹囉 ^ ^
本文出自矽谷美味人妻
