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10分鐘低卡料理 – 金黃杏仁烤雞胸

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KT很喜歡作西式烤箱料理,沒有其他原因,其實就是懶惰而已 (偷笑 XD…..)

因為作烤箱料理,不太需要鍋子,常常把食材及調味料隨意組合,就是一道創意料理,老胡也很喜歡烤箱料理,因為不用收拾殘局洗很多鍋碗瓢盆 。

今天要介紹的這道杏仁烤雞胸,是KT拿家中最常有的兩個食材作搭配,杏仁富含不飽和脂肪酸及維他命E,可降低血脂肪及抗氧化,是愛美女生們的好朋友,而雞胸低脂高蛋白,是重要的蛋白質來源,因為低脂,更能讓大家維持美美的身材 ^ ^

浸泡在牛奶中的雞胸肉,搭配烘烤的金黃杏仁脆片,吃起來肉質柔軟多汁,有著淡淡牛奶香,並充滿杏仁的飽滿香氣及酥脆感。

當然簡單的料理用在Party宴客,更是可以讓女主人輕鬆美麗的做菜,完全無負擔,不怕黃臉婆。

嘿! 各位小姐人妻們,大家也來一起美美作料理吧 !




時間:

準備 5 min

烘烤 10-15 min

食材: (份量: 2人份)

去骨雞胸肉, 2片(巴掌大)

杏仁片, 2大匙

牛奶, 半杯

蛋黃, 1顆

海鹽, 1茶匙

黑胡椒, 適量

步驟:

1. 將雞胸肉用刀背拍鬆,浸泡在牛奶中5分鐘,略作按摩

2. 雞胸取出,兩面皆撒上海鹽及黑胡椒使其入味

3. 再將蛋黃液塗抹在雞胸上 (只須朝上那面)

4. 最後撒上杏仁片,滿滿覆蓋住雞胸肉

5. 烤箱400度F, 烤10-15分鐘即可

心得:

1. 牛奶可使雞胸肉軟化多汁,按摩更能讓雞胸肉加速軟化

2. 杏仁片很容易烤焦,在入烤箱前,可先輕蓋一層錫箔紙,避免杏仁片焦黑, 最後3分鐘再掀開即可

3. 可將蘆筍,蘑菇等配菜一起烘烤,營養均衡又健康

p.s. 這次KT還搭配了奶汁千層洋芋作配菜,但這不是低脂料理,所以下次再介紹囉 ^ ^



本文出自矽谷美味人妻

矽谷美味人妻粉絲專頁

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