材料
花瓜 1瓶
絞肉 半斤
香菇丁 4朵
蔥花 適量
蠔油 1大匙
醬油 1小匙
洋蔥丁 半顆
紅蔥頭末 3顆
醬汁 2大匙
味醂 少許
米酒 少許
紅辣椒 少許
胡椒粉 少許
作法
1.起油鍋，爆香紅蔥頭、洋蔥、香菇丁等辛香料。
2.爆香後放入絞肉快速炒散，待半熟時加入調味料拌炒。
3.再放入碎花瓜炒出香氣 最後加入醬汁燉煮入味。
4..收汁後起鍋前嗆點米酒，灑上蔥花及辣椒末配色，即可完成。
太太小撇步
1.做菜時加少許味醂，可幫助肉質軟化。
2.選用肥瘦各半的絞肉，可減少油的用量。
本文摘自《別說你不會下廚？！太太好吃經150道每天吃都好美味的全能烹飪料理
