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金黃卡士達內餡─全素

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椰奶開罐後有個特性,在低溫會漸漸凝固,此時我們就可以利用這個特性,不用蛋黃也可以做出仿卡士達的口感。比較麻煩的是,椰子味很重,因此食材的組合必須圍繞在椰子上,地瓜和南瓜就是不錯的選擇。卡士達也可以放到杯子蛋糕上,或是夾在餅乾中間吃!當然…也可以直接吃~

所需食材:

椰奶1 1/2杯

煮熟地瓜泥〈南瓜亦可〉1 1/2杯

肉桂粉 2茶匙

鹽 1/2 茶匙

香草精 2茶匙

將所有食材用小火煮3~5分鐘,需不斷攪拌避免燒焦。

關火盛出至容器中,放入冰箱冷卻至凝固就可以使(食)用了。




Enjoy!

本文出自Cake Therapy 蛋糕療法

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Vivi安娜
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