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胡蘿蔔夾心─蔬果多多



先聲明一下,照片第一張有閃光燈,第二張沒有所以才會有色差。

在美國這種蛋糕口感組成的夾心餅叫做Woppie Pie。

據偉大的wiki說,woopie pie一詞來自於賓州新英格蘭阿米什人。

婦女利用做蛋糕剩下的麵糊做夾心餅,放進為要務農的先生準備的午餐盒,先生一打開開心不已,就發出Woopie的讚嘆。這份食譜很棒在於用蘋果泥大大增加了濕度,同時也多攝取了蔬果。


所需食材:




•1 1/2 杯中筋麵粉

•3/4 茶匙蘇打粉

•2 茶匙泡打粉

•1/2 茶匙鹽

•1茶匙綜合頻果派香料or肉桂粉

•1/2 杯黑糖

•1 1/2 杯頻果泥(將蘋果放入果汁機)

•1杯胡蘿蔔絲(我是用1/4杯節瓜絲 + 3/4杯胡蘿蔔絲)

將前六樣乾食材混合備用,另外混合後二樣濕食材。接下來將乾濕混合,用湯匙挖一匙,盛到烤盤上用湯匙背後抹成圓形,厚度約1cm, 放到175度C烤箱烤7~8分鐘,放涼備用組裝。組裝時只要將以下夾心填在兩塊蛋糕之間即可。


夾心做法,同 90卡香草杯子蛋糕。

•椰奶一罐

•香草精一大匙

將椰奶開罐到入碗中,冰到冰箱一整天不需攪拌。

椰奶會漸漸凝固,可能會有液態椰奶和固態部分分離,要將液態部分倒掉,保存固態部分。

拌入香草精即可挖到蛋糕上裝飾,切記蛋糕必須完全冷卻。

香草杯子蛋糕作法

本文出自Cake Therapy 蛋糕療法


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Tags : 飲食
Vivi安娜
部落客,嗜甜食女大生,烘焙菜鳥。 蛋糕對我來說有「療癒」般的神奇魔力~ 本人很不愛收拾善後,但對蛋糕的熱情可以讓我一待就在廚房一整天!!開始做蛋糕之後,發現奶油和糖的量實在多到驚人!!所以努力尋找好吃又健康的甜點食譜和身邊朋友分享!