Thank you for trying AMP!

We have no ad to show to you!

深夜單身小食堂 韓式辣味粉絲湯

Share

半夜,突然餓得發慌睡不著,

吞吞口水,需要一點食物安撫胃。

翻箱倒櫃,不要餅乾零食洋芋片,

找到了麵條,有幾片蔬菜、一點蔥花,

就像辦家家酒一樣,快樂地煮了碗麵,

稀哩呼嚕地吸著麵、大口喝著湯,

這種暢快,是明天繼續打拚的動力!

突然想起泡菜料理,常常恨不得馬上解饞,

這道食譜用現成的泡菜調味,

輕鬆簡單就能立刻享用到濃濃的韓式風味。


材料準備

茶葉少許,泡菜約100g,

乾香菇7朵,蔥半根切末,

嫩豆腐1塊切塊,粉絲2份


醬料與調味

芝麻適量,麻油2小匙,

高湯500c.c.,韓式辣醬1大匙


Easy tip!

乾香菇使用前要先泡發,除了浸泡時間不宜過久,也要避免使用熱水,才不會破壞乾香菇獨有的香氣。泡發的時間依香菇大小與厚度有所不同,最簡單的辨別方式就是用手捏捏看,只要沒有硬硬的就可以囉。


料理步驟

步驟1:將茶葉放入高湯中增添茶香,小火煮5分鐘後撈起茶葉。


步驟2:在步驟1中放入泡菜。


步驟3:煮滾後放入香菇、豆腐,續加辣醬調味,下豆腐後要避免過度攪拌以免弄碎。


步驟4:放入粉絲煮1分鐘熄火,盛碗,滴入麻油,撒上芝麻、蔥末,完成。


本文出自《1人份,剛剛好:奧斯卡的72道獨樂料理》尖端出版




【想看更多到博客來】

【想看更多到讀冊】

Advertisement
奧斯卡
Advertisement

This website uses cookies.

Read More