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【一個人也可以吃很飽】5步香草冰淇淋(免冰淇淋機)

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冰淇淋這東西,一直讓我又愛又恨,愛的是吃完它的滿足感,恨的是吃完的罪惡感XDD,為了不讓自己去超市搬一大桶回家,這次小姐我親自動手做,一來可以滿足我的嘴巴,二來我不用費力搬一桶,然後一次就吃一些些(=゚ω゚)

雖然澳洲正在冷颼颼的冬天,但是心繫台灣的我,也要跟大家一起過炎炎夏日,** 謎之音:這根本又是為了吃冰淇淋找藉口 **所以呢,吃冰這件事,是沒有在分冬天還是夏天的,你說是不是呀?!!

今天來分享我在BBC Good Food看到的簡易食譜,(大家可以點進去看,就像我描述的那樣簡單)從無到有只需要5個步驟,它簡單到你不需要買一台冰淇淋機,(買來只做一兩次然後擺在旁邊長蜘蛛網)

如果沒有電動攪拌器也沒關係,(只是你要有心理準備練手臂二頭肌)並且制作過程只需要10分鐘,然後就可以用貴婦姿態等待它凝固,等著一家子或親好友一起享用,你說這是不是一道享天倫料理呢?!!

如果你不是那麼想練手臂的人,這時候就可以盡量指使小孩讓他們發洩精力,或是拜託老公男朋友來當打手,再不然請老媽老爸助陣也很威。那麼就一起來做吧~

5步香草冰淇淋(3人份,烹煮時間:10分鐘)

[材料]




@ 新鮮雞蛋 Fresh eggs 2 顆

** 因為雞蛋沒有經過烹煮,請務必千萬用新鮮或有機的 **

@ 香草精 Vanilla extra 1/2 茶匙 tsp 或香草籽 Vanilla pot 2 條

** 香草籽的單價不便宜,如果預算有限,就用香草精代替 **

@ 砂糖 Caster sugar 或糖粉 Icing sugar 70 克 g

@ 鮮奶油 Whipping cream 150 ml

[做法]

**大會敬告:接下來做法會讓雙臂極度不舒服XD無法適應者,有電動就用電動攪拌器,沒有就找打手幫忙呦 **

1. 將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分別置入兩個乾淨的大碗中

** 大會提醒您:接下來的步驟2~4都會用到打蛋器或電動攪拌器,所以每次使用後一定要清洗過擦乾再用喔 **

2. 將香草精倒入蛋黃中打至變淡淡的鵝黃色



3. 糖粉和蛋白打道濃稠的狀態

** 大會提醒泥:糖粉可以分 2~3次倒入 **



4. 鮮奶油冰鎮過後倒入大碗中另外打發至撈起時不會滴下




5. 用刮刀均勻混合打發蛋黃,打發蛋白和打發鮮奶油




6. 最後倒入保鮮盒或玻璃容器中冰進冷凍庫4小時以上即可取出食用




7. 做好的冰淇淋不輸外面綿密的口感,挖個幾匙再放上一片Oreo 真的是人間一大享受!!

8. 除了加進香草精,也可以變換不同口味喔,比如切碎的覆盆子,草莓,芒果,藍莓,絞碎的Oreo餅乾之類的,口味隨人搭,小姐我是香草冰淇淋愛好者,所以就先試單一口味而已,但是我下次也要來試其他種口味的,試完再來分享。



那麼,Enjoy~~~

本文出自Hi 我是肉鬆小姐

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Hi我是肉鬆小姐
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