皮膚是人體面積最大的器官，人開始老化時皮膚是最容易自我感受，也是外人判斷老化與否的重要指標，因此如何使皮膚老化速度減緩、常保青春是大家追求的目標。
老化皮膚有警訊，不可不防。
老化的皮膚呈現乾又薄、產生皺紋、色澤不良、虛弱、無彈性，而且有些老人，皮膚幾乎是透明的，像羊皮紙一般。皮膚極鬆弛或常摩擦之處，如鼠蹊、腋下及女性的乳方下方，可能會形成表皮肉垂。這類小瘤通常出現在四十幾歲的女性及五十幾歲男性的身上。通常是良性，很少是惡性的；但有時可能是皮膚癌前兆。
皮膚老化時有時產生「脂漏性角化病」，這是棕色突起的斑點，看起來很像疣，雖然不致危害健康，但有礙觀瞻，可以刮除或用液態氮消除。
「日光性角化症」也是皮膚老化症狀之一，是惡性前兆疾病，可用液態氮來冷凍摧毀。「日光性角化症」則是長在長期接觸陽光的皮膚部位，而且最常出現在金髮及紅髮者身上。長得像小疣，但表面粗糙，有時摸起來硬硬的。顏色多半是深灰色，不像脂漏性角化病多半是棕色的。
老人斑又名肝斑，醫學上稱為「著色班」，也是老化象徵之一，面積大而扁平、形狀不規則，顏色與周圍皮膚不同；多出現於皮膚最常曝曬到陽光之處，例如：臉部、手背及雙腳。隨著年齡增加，皮膚會開始出現小小鮮紅的櫻桃血管瘤，大約百分之八十五的老人皮膚都會長這東西。多半長在軀幹上，不在四肢，而且只是擴張的小血管，這是老化的徵兆之一，對人體無害。
另外一種皮膚老化的徵兆為「紫斑」，多出現在皮膚薄、無彈性、失去脂肪和結締組織的老人身上。由於年紀大了之後皮下血管無法得到良好的支撐，因此很容易受傷。如果這些痕跡出現在衣著覆蓋的皮膚上或與身上某處流血同時出現，就必須就醫。
皮膚老化的「自然」結果，流失彈性蛋白和膠原蛋白、皮膚細胞重生速度減慢、汗腺的數量減少和皮脂腺分泌的皮脂量下降等現象，都會因日曬、情緒壓力、營養不良、體重反覆升降、酗酒、污染及抽煙而加速惡化。其中最重大的危險因子就是陽光傷害。
活化皮膚細胞，酵素修復功效強。
酵素是具有活化細胞、修復皺紋、防止老化等功能，且可促進新陳代謝，使肌膚看起來容光煥發。人體除了內部細胞組織內即存有許多天然酵素外，皮膚中也有功能不同的酵素，有些可幫助深層皮膚細胞生長，使被阻的皮膚細胞再度運作；有些酵素可抵禦紫外線對皮膚造成的傷害，抑止皮膚表面黑色素形成，進而對抗由陽光曝曬所造成的老化；有些酵素則可以使老化皮膚的死細胞剝落，甚至增進肌膚內膠原蛋白與彈力蛋白形成，而膠原蛋白與彈力蛋白正是維持皮膚彈性和緊密細緻的重要關係物質。食用天然綜合植物酵素，對活化人體皮膚細胞具優異效果，而活性酵素所擁有的強盛活潑力，可深入皮膚組織，是養分最佳的傳送媒介。
本文出自《吃對酵素》方舟文化
