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【一個人也可以吃很飽】意式馬鈴薯培根烘蛋 Potato & Bacon Frittata



小姐我最近有一個很深刻的感想,當一個人壓力大的時後真的一定要找疏壓管道發洩,前一陣子的莫名其妙搬進搬出讓我感覺到,進廚房煮菜真的可以讓人莫名的心情好~

然後我打從心底跟所有神明拜託了一輪,因為我真心希望搬家這事短時間不要再出現了!!!尤其是不要再有煩人的高齡老太太跟控制狂女房東在耳邊碎碎念~



然後新家烤箱實在是好用,所以我這幾天的菜單都跟烤箱分不開…(謎之音:是有沒有那麼愛烤箱…..)

今天就來做意式烘蛋,意式烘蛋其實也很適合當清冰箱料理,總之就是把冰箱有的材料全部切丁拌進蛋液一起進烤箱烘烤到熟,可以說是簡單又方便~~非常適合拿來當早,中,晚餐或宵夜喔!!那麼就來瞧瞧步驟吧!!!


意式時蔬烘蛋(4人份,備料時間:10分鐘,烘烤時間:40分鐘)

意式時蔬烘蛋食材




@ 培根 Bacon 2片 Slice

@ 小型洋蔥 Onion 1顆

@ 中小型馬鈴薯 Potato 2顆

@ 大蒜 Garlic 2~3瓣

@ 油漬番茄乾 Sun-dried tomato 2大匙 (可加可不加,Optional)

@ 鹽 Salt 1茶匙 tsp

@ 牛奶 Milk 1/2杯 Cup

@ 綠花椰菜 Broccoli 100~120g

@ 巧達起司 Cheddar cheese 1杯 (250ml量杯)

@ 黑胡椒 Ground black pepper 適量

做法

1. 培根,洋蔥,馬鈴薯和油漬番茄乾全部切丁,大蒜切末

2. 鍋中不放油放入培根炒至金黃色



3. 加入洋蔥,大蒜和油漬番茄乾(選擇性)炒香,並加入1/2茶匙鹽巴拌炒約5分鐘熄火放置一旁備用(另外1/2茶匙鹽巴先留著)



4. 花椰菜切小丁** 大會報告:這時烤箱就可以先調到200度預熱 **




5. 將雞蛋,牛奶和另外1/2茶匙鹽巴混合攪打均勻




6. 將所有炒過的食材,馬鈴薯丁和巧達起司拌入蛋液中,烤盤塗上一層薄薄的橄欖油並倒入所有食材,最後再鋪上一層巧達起司就可以進烤箱囉!




7. 烤箱保持在200度烤35~40分鐘** 大會提醒您:請在20分鐘後依上色程度來調整熱度,不要烤焦了喔 **




40分鐘後就可以將烘蛋取出上桌囉~~




烤好的意式烘蛋鬆鬆軟軟的口感又可以吃得到滿滿的蔬菜,完全的營養滿分喔!!那麼有時間就烤個一盤來吃吃吧~~~


貼心小提醒:




❤ 意式烘蛋的食材可以隨你喜歡下去調整喔

❤ 馬鈴薯不要切太大塊,不然不容易熟透

本文出自Hi 我是肉鬆小姐



Tags : 飲食
Hi我是肉鬆小姐
「Hi, 我是肉鬆小姐,我覺得一個人做菜吃飯不一定永遠只有炒飯,泡麵,一個人的料理是一種享受:享受烹煮的過程,享受烹煮的成果以及享受吃下肚的幸福」