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早餐喝果汁,跟營養保健食品say Goodbye!

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想要以「全食物飲食法」攝取蔬菜或水果的最佳辦法就是「喝果汁」或「喝湯」。這應該也是特別適合在忙碌的早晨等時間內攝取營養的方法吧。或許每天早晨都以能夠均衡攝取營養的日式早餐為主是最好的選擇,但若是希望早餐能夠盡量以方便為主的人,請務必嘗試「喝果汁」。對於覺得自己蔬果攝取不足的人來說,這也是能夠一舉解決這方面困擾的好方法。事實上,我自己本身這數年來,早餐也都是喝自製果汁。

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「活性氧自由基」是引發老化的原因,因此,只要提高體內的抗氧化力,就能夠對抗這個問題。而蔬菜和水果內所含的抗氧化物質,與其直接吃,不如採用將它們全都磨碎成濃稠糊狀等口感的果汁的方法攝取,讓營養素更能有效地傳送到體內。這一點也是已經得到證實的結果。當我們直接生吃整個蔬菜或水果時,如果沒有細嚼慢嚥的話,其中的植物細胞壁就無法被消化,會直接被排出體外。但是,若是改成果汁的話,就能得到極佳的效果。每天早上將含豐富「植化素」的蔬菜和水果一起搭配放入果汁機等機器內打成果汁飲用的話,就不需要再買任何營養保健食品了。

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製作蔬果汁的基本步驟就是要「徹底洗淨果皮和根莖的部分」。可能的話,請盡量選用無農藥栽培的蔬果。只要放入果汁機裡攪拌,就能輕鬆快速地完成!

蜂蜜薑汁

能提高代謝力,有助於減重,也能提升免疫力。

‧生薑泥 1小茶匙

‧蜂蜜 1大茶匙

‧檸檬汁 1大茶匙

‧水 180cc

甜椒+優格

維生素C和乳酸菌能讓肌膚和腸道都處於最佳狀態。

‧紅甜椒 1/2顆

‧優格 120g

‧蜂蜜 1大茶匙

‧水 50cc

(甜椒(Paprika):即「菜椒」,俗稱「燈籠椒」、「柿子椒」、「甜椒」、「大筒仔」。)

香芹+柳橙

鈣質和維生素C可強健骨骼。

‧香芹 1.5根

‧柳橙 1顆

‧檸檬汁 少許

‧牛奶 100cc

(香芹(Petroselinum Crispum):又稱「巴西利」、「巴西里」、「洋香菜」、「歐芹」、「洋芫荽」、「番芫荽」、「荷蘭芹」等名稱。)

芒果+優格

β-胡蘿蔔素、維生素C、乳酸菌的美味三重奏。

‧芒果 1/4顆

‧優格 50g

‧牛奶 500cc

小松菜豆腐湯

利用鈣質、大豆異黃酮強化女性骨骼。

‧小松蔡 1/6把

‧嫩豆腐 1/4個

‧熱水 100cc

‧白高湯180cc

(白高湯:即淡味高湯,用白醬油或薄鹽醬油加入昆布或柴魚片,以及味醂熬煮出的高湯底。)

番茄+葡萄柚

能攝取到防癌的茄紅素和柚皮苷

‧番茄 1顆

‧去皮紅葡萄柚(紅寶石葡萄柚) 半顆

(柚皮苷(Naringin):已被證明不但可以抑制食慾,同時也有促進脂肪分解的效果。)

草莓+香蕉+豆漿

同時攝取到維生素和大豆異黃酮,打造更加亮麗的素顏。

‧草莓 5顆

‧香蕉 1/2根

‧豆漿 120cc

‧蜂蜜 一大茶匙

小松菜+葡萄柚

從年輕開始預防骨質疏鬆症。

‧小松菜 1/8把

‧葡萄柚 1/4顆

‧優格 100g

‧蜂蜜 一大茶匙

南瓜湯

利用其3倍的抗氧化力效果,打造美肌。

‧南瓜 1/10顆

‧牛奶 100cc

※將南瓜籽去除後,放入微波爐加熱5分鐘。再和溫牛奶一起放入果汁機內攪拌均勻後就OK囉。

白菜+干貝+牛奶

利用牛磺酸、鋅、維生素消除壓力。

‧白菜 1片

‧干貝罐頭 1/2罐

‧豆漿 100cc

‧高湯粉(柴魚粉) 1/2小茶匙

(鋅(Zinc):即為『亞鉛』。)

本文出自《不鏽美人:簡簡單單從體內開始變漂亮的101個習慣 》大塊文化



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