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【一個人也可以吃很飽】宛如天堂香蕉可麗餅蛋糕 Just Like Heaven Banana Crêpes Cake

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話說小姐我這次的假期過的著實愜意(那一次不是?!),有事沒事就煮這煮那,並且發掘了新興趣就是寫網誌,還有兩星期就開學了,希望到時候我也能這樣過得愜意悠閒(現在開始祈禱@@”)

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掰惹味:這道料理的矮地額是從這邊來的,有興趣也可以試試呦

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宛如天堂香蕉可麗餅蛋糕

(我知道在台灣很多人叫它千層派,但我就是不想叫千層派!(6人份,烹煮+備料時間:1天又45分鐘<等會兒我會解釋為何要一天>)

香蕉可麗餅食材

(材料有三部分,我會分開寫)



@ 中長型香蕉 Banana 1根(總之就是不要拿太短的香蕉,不然香味不夠)

@ 無鹽奶油 Unsalted butter 3大匙

@ 牛奶 Milk 240ml

@ 中筋麵粉 Plain flour 3/4杯 (約95g)

@ 新鮮雞蛋 Fresh egg 4顆

@ 黑糖 Brown sugar 2大匙 (約25g)

@ 香草精 Vanilla extract 1/2茶匙

@ 鹽 Salt 1/4茶匙

@ 肉桂粉 Ground cinnamon 1/2茶匙

@ 肉豆蔻粉 Ground nutmeg 1/4茶匙

做法



1. 香蕉切塊放入果汁機或攪拌器打成泥狀,接著加入融化奶油一起攪打



2. 再來放入雞蛋和牛奶攪打均勻後加入香草精,麵粉,黑糖,肉桂粉,鹽,肉豆蔻粉拌勻




3. 拌勻後倒入保鮮盒或碗裡加蓋冰進冰箱1小時以上,(我是前一天下午做,放到隔天早上,也就是為何我說要一天的原因,如果想要快快吃到,也可以只放一小時)

** 再來就請各位跳過等待時間,繼續觀看餅皮制作過程 **



4. 用一個直徑約26~28公分的不沾平底鍋,拿一張廚房紙巾抹上一點無鹽奶油均勻抹在不粘鍋上,接著倒入1/4杯(250ml量杯)麵糊(約4大匙),等到餅皮邊緣變乾翻面續煎30秒即可起鍋靜置放涼。

一邊制作餅皮的同時,也可以開始做酸奶乳酪內餡

奶油乳酪內餡食材



@ 奶油乳酪 Cream cheese 225~250g (我買的剛好一盒就是250g,記得做之前先從冰箱拿出降至室溫讓它自然軟化)

@ 香草精 Vanilla extract 1/2茶匙

@ 糖粉或細砂糖 Icing sugar or Granulated sugar 1/3杯 (65g)

@ 酸奶油或無糖優格 Sour cream or yogurt 1杯 (250ml量杯)

做法



1. 先將降至室溫的奶油乳酪用Hand blender 或調理機攪打製蓬鬆

2. 接著倒入酸奶油或優格(一次放1/2杯),重複步驟直到用完所有優格

3. 最後放入糖和香草精拌打均勻至蓬鬆狀態即可

接著是最後的精華,也就是淋在上面的香蕉巧克力醬。

香蕉巧克力醬食材



@ 鮮奶油 Whipping cream 1/3杯 (250ml量杯)

@ 無鹽奶油 Unsalted butter 1大匙

@ 香草精 Vanilla extract 1/2茶匙

@ 鹽 Salt 1/4茶匙

@ 烘培用巧克力或烘培用巧克力豆 Cooking compound chocolate 5大匙

@ 香蕉 Banana 1條(突然靈機一動加的,所以要加不加隨你開心呦,請原諒我一整個很隨性)

做法



將所有材料倒入小湯鍋中,以隔水加熱的方式融化食材並攪拌均勻即可。** 我中間想到可以加進一些香蕉,所以用了半條切片加進去,剩下半條可以當裝飾喔 **

再撐一下下,我們到了最後的最後了,開始組裝吧!!



1. 找一個淺盤子,鋪上一片放涼的可麗餅皮並塗上1/4杯(約3~4大匙)已拌勻的奶油乳酪




2. 再來就是無止境要發揮耐心的層層疊時間(如果家裡有小朋友的可以請他們在這步驟一起幫忙還挺有樂趣的)




做好之後,就可以切開分食啦!!!




這次的分量剛好可以切成六塊喔!




當然,剛剛準備的香蕉巧克力醬是一定要淋上來畫下句點的 ** 大會提醒:不要忘記剩下半條切片的香蕉裝飾喔 **




~~辛苦大家的眼睛了,然後寫那麼長我也累了XD~~


大會溫馨小提醒:

1. 可麗餅皮不要煎太厚喔,雖然我上面寫約4大匙的量,但是您可以在煎第一片時衡量目測一下,畢竟大家的鍋子大小不同。

2. 如果不想太麻煩做成蛋糕,也可以煎好後抹上起司乳酪、果醬、巧克力醬或蜂蜜上桌吃也是很美味。

3. 這道完全是訓練耐心料理,但我可以說,做出來的成果一定會很有成就感呦!



我的感想就是,奶油乳酪比普通奶油來的不膩口,吃下去仿佛置身在天堂般呀(我有說我很愛誇張吧~~),還有,它真的是好適合當早餐,飯後甜點和下午茶。

~~Enjoy~~

本文出自Hi我是肉鬆小姐

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Hi我是肉鬆小姐
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