今天來吃一下我眼中的另一種輕食選擇，也就是Pita Bread..
我覺得Pita Bread 其實不難操作，而且做好以後冰起來，想吃就桿開烤來吃，裡面的餡料隨你搭，雞，豬，牛，羊肉，海鮮，生菜葉，洋蔥，紅蘿蔔，小黃瓜，蘑菇，玉米，等等等…..
醬料隨你放，舉凡美乃滋醬，番茄醬，Cottage Cheese，甜辣醬，Tabasco，最重要的是不會吃得滿手滿臉都是，大家說說這是不是一道兼顧形象跟肚皮的食物呢~~廢話不多說，咱們開始吧!!!
口袋餅
(1~8人份，備料時間：15分鐘，醒麵+烘烤時間：1.5~2小時+5分鐘)
難易度：
口袋麵包材料
@ 溫水 Warm water 1杯Cup (250ml) (水溫不要過燙，只要手指放進感覺是微微的溫即可)
@ 乾酵母 Dry Yeast 2茶匙tsp
@ 中筋麵粉 Plain flour 2&1/2-3杯Cup
@ 鹽 Salt 2茶匙tsp
@ 橄欖油 Olive oil 2茶匙tsp (可加可不加)
做法
1. 將2茶匙酵母粉倒入準備好的溫水中，不攪拌靜置5分鐘
2. 另一個大碗依序加入2&1/2杯麵粉，鹽，橄欖油並倒入步驟1的溫酵母
3. 用木湯匙稍微攪拌混合之後即可倒在撒上麵粉的工作檯上，雙手洗淨後，將塊狀麵團揉捏成光滑的麵團(5~7分鐘)** 大會報告：揉捏的過程可以適時的加入麵粉避免沾手(總共大約是1/2杯的量) **
4. 接著將原先裝麵粉的鍋子洗乾淨後塗上薄薄一層橄欖油，放入揉好的麵團，並將麵團均勻地粘上橄欖油，然後就蓋上保鮮膜或棉布放在廚房的角落發酵1.5~2小時。
5. 發酵時間結束後，將麵團取出稍微整成圓形，接著用刀子均勻切成8塊。** 大會報告：小姐我發現切Pizza的滾輪刀也很適合拿來切麵團，超好用的 **
這個時候可以先將烤箱用230度預熱
6. 如果要吃的人不多，就可以桿個一兩片起來烤就好，麵皮的直徑大約是18~20公分，剩下的就搓揉成圓形麵團，並且用保鮮膜包起來，放進保鮮盒裡冰進冰箱冷藏，最長可以冰一星期
7. 桿好後放在烘培紙上以230度烤約5分鐘，基本上只要麵皮蓬起來後再烤個1分鐘就可以取出來了。
8. 烤好的Pita請放在架子上並蓋上棉布保溫，然後就可以開始準備要塞進裡面的料囉
9. 小姐一開始有說不管是什麼樣的料只要不是湯湯水水都是可以包進去的吧 XD，我這次準備的烤雞腿肉，生菜葉，炒洋蔥蘑菇跟小黃瓜片!~那麼就備齊你想吃的料，將Pita Bread剪成兩半後就可以開始動作囉！
塞好後擠上想吃的醬料就可以開動囉~~~
貼心小提醒：
❤ 想要Pita餅蓬的起來唯一的重點就是烤箱要夠熱，所以烤箱溫度不要低於230，不然Pita餅蓬不起來只能變成捲餅卷東西吃了
❤ 小姐有發現冰隔夜的麵團進烤箱後蓬的更漂亮噢，如果不趕時間，不妨先做起來冰著，要吃再烤~~~
~~Enjoy~~
以上
本文出自Hi我是肉鬆小姐
