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免炸 超萌的提波甜甜圈



連鎖甜甜圈大店壓境,甜滋滋的動人廣告讓人很難忍住誘惑。

一家子血液裡的螞蟻靈魂又開始不安份了起來,為了寶貝和自己的口腹之欲,只好努力尋找健康好吃的甜甜圈配方。

一般的甜甜圈都是用炸的,但這卻和媽媽我的健康之道大相徑庭,一來最近的油品安全令人不敢領教,二來怕胖的媽媽向來跟油炸品都處於不太熟的狀態。

歷經幾番實驗,終於以這道加了豆腐,高鈣又健康的「免炸的豆腐提波甜甜圈」讓二小能夠開心動手做,盡情享用。

材料:

板豆腐 1 小方塊 (約100公克)

鬆餅粉 100 公克

開水 1/8 杯 ( = 30公克)

雞蛋 1 顆 (大)

中筋麵粉 約2大匙 (=20公克,多寡可依喜歡的口感調配)

作法:

烤箱預熱攝氏180度

1. 所有材料充份攪打3分鐘。(圖1)

2. 擠花袋裝上圓形花嘴,並將麵糊裝入擠花袋。

3. 在烘焙紙上先畫上圓形,翻面,一球一球相連,做成波提甜甜圈。(圖2)

4. 放入烤箱,烤10分鐘,略呈黃色即可。(圖3)



圖1: 所有材料充份攪打。



圖2: 擠花球的動作可以看出小朋友手部穩定度的發展。



圖3: 剛烤好的甜甜圈。



圖4: 每回的裝飾都是小寶貝最享受的時刻。



圖5: 小朋友的豆腐波提甜甜圈雖不如市售完美,但卻超萌而且健康好吃。

小提醒:板豆腐務必要充份攪碎,才不會在擠花時塞住擠花嘴,吃起來口感也會比較好!

小知識:喜歡膨鬆一點的口感,可以用1/3盒嫩豆腐替代板豆腐,但鈣的含量也會因此降低。

Tags : 飲食
宋雅雯
雖然是愛好自由的射手座,卻沒想到飄泊意外成了宿命。婚後隨著老公帶著二個寶貝天涯四處趴趴走。從讀書時代就酷愛美食,沒想到這個愛好成了與孩子之間的最佳溝通橋樑。經營著部落格<家宴 佳宴>,將所有生活中的點滴感動與一場場美食饗宴紀錄其中。