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5分鐘明太子烏龍拌麵



二咪最近變得好黏人也不愛睡午覺,常常把我搞得筋疲力竭想救命,發現想做點家事或是抽空上個網都很難。果然小孩子接近2歲時,就會逐漸出現「terrible two」的特徵「難搞、堅持、喜歡唱反調」, 這些都是二咪每天的自由意志表現 Orz,她要表現她的堅強獨立,卻苦了我這個老媽…

有時真的被二咪弄得很煩很累,連吃一頓午餐的時間都沒有,我會弄個超偷懶午餐來稍稍逃避二咪對我的疲勞轟炸,只要拿出冰箱的熟烏龍麵,明太子還有蛋,就可以在非常短的時間內,變出一道非常好吃的明太子烏龍拌麵喔!

滑Q彈牙的讚岐烏龍麵,搭配海味十足鹹香微辣的明太子,溫潤柔和的新鮮有機蛋黃包覆著每一條烏龍麵,再撒上現磨薑泥和新鮮蔥花,增添了一種微微辛香的清爽香氣,淡雅的和風柴魚醬油有著柴魚的天然甜味和淡淡的醬油鹹味,如果再加上一點wasabi(山葵),我想滋味一定會更上一層吧!

大概是這碗麵太香,要大快朵頤時,二咪的小手也會伸過來說想吃~不過有生蛋黃,孩子你還是別吃噢~~~

<材料>

烏龍麵……..1包

明太子……..1條

蔥……..1根

薑泥……..1小匙

蛋黃……..1個

柴魚醬油(不鹹)……..1大匙

海苔絲……..適量

<準備工作>

1. 明太子去膜,用筷子將明太子取出備用

2. 蔥切成蔥花,薑磨成薑泥


<做法>

1. 滾水煮烏龍麵,煮好瀝乾

2. 依序加上明太子,蛋黃,薑泥,蔥花,海苔絲

3. 最後淋上一大匙不鹹的柴魚醬油




1. 明太子本身已有鹹味,如果柴魚醬油很鹹,請斟酌份量

我的柴魚醬油是屬於淡味微甜,有很香的柴魚味道

2. 小孩不能吃生蛋黃,建議這道料理不要給孩子吃噢

本文出自矽谷美味人妻

Tags : 飲食
矽谷美味人妻
我是矽谷美味人妻KT,是食譜作家也是食物攝影師。料理研究和親子手作生活是我的最愛,並以當「料理研究家」為一生志向。我深信廚房是家的幸福中心點,為最親愛的人下廚,就是全世界最美好的幸福。