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聖誕夜的傳統 – 聖誕草莓麵包布丁



每年的聖誕大餐,總覺得要來個熱熱的麵包布丁,才會是個完美又幸福的聖誕夜,這是我們家幾乎年年聖誕夜都會吃的幸福甜點,似乎已成為KT家餐桌上的傳統。

麵包丁浸潤在濃郁奶香的雞蛋牛奶中隔水烘烤,入口即化的軟嫩布丁還有綿細軟綿的麵包丁,雙重口感中泛著淡淡白蘭地香氣,草莓的酸甜使甜點吃來更為清爽可人,每一口都是甜得化不開的幸福,是與親愛家人朋友們一同共享的溫暖聖誕甜點。

<材料>




吐司……..3片

草莓……..5-6顆 (切成片狀)

蔓越莓乾(葡萄乾)……..1大匙

蛋……..4顆

鮮奶油……..200cc

牛奶……..200cc

砂糖……..1/2杯

天然香草精……..1/4小匙

白蘭地酒……..1小匙

奶油……..1小匙


<做法>




1. 吐司抹奶油切成小塊,放入烤箱烤至金黃微焦

2. 烤模四周抹上奶油,將土司,草莓,蔓越莓乾鋪滿烤模




3. 將蛋,鮮奶油,牛奶,砂糖,香草精,白蘭地酒均勻混合

4. 蛋奶液用濾網過慮淋在吐司上, 土司完全浸泡在蛋奶液中,靜置10分鐘

5. 180度C (350度F), 將烤盅放在烤盤上,並加入1-2杯熱水在烤盤中, 隔水加熱烤35-40分鐘至金黃色即可







1. 草莓可換成蔓越梅,覆盆莓,或是藍莓,櫻桃,任何酸甜多汁的水果都可以喔

2. 麵包也可選擇使用可頌麵包.但可頌麵包含油量較高,因此不用再抹任何奶油,也不用先烤麵包

3. 何謂隔水加熱烘烤?

將烤盅放在烤盤上,並加入1-2杯熱水在烤盤中,讓烤箱中保持濕潤的蒸氣,讓布丁用半烤半蒸的方式 ^^

本文出自矽谷美味人妻


Tags : 飲食
矽谷美味人妻
我是矽谷美味人妻KT,是食譜作家也是食物攝影師。料理研究和親子手作生活是我的最愛,並以當「料理研究家」為一生志向。我深信廚房是家的幸福中心點,為最親愛的人下廚,就是全世界最美好的幸福。