每年的聖誕大餐,總覺得要來個熱熱的麵包布丁,才會是個完美又幸福的聖誕夜,這是我們家幾乎年年聖誕夜都會吃的幸福甜點,似乎已成為KT家餐桌上的傳統。
麵包丁浸潤在濃郁奶香的雞蛋牛奶中隔水烘烤,入口即化的軟嫩布丁還有綿細軟綿的麵包丁,雙重口感中泛著淡淡白蘭地香氣,草莓的酸甜使甜點吃來更為清爽可人,每一口都是甜得化不開的幸福,是與親愛家人朋友們一同共享的溫暖聖誕甜點。
<材料>
吐司……..3片
草莓……..5-6顆 (切成片狀)
蔓越莓乾(葡萄乾)……..1大匙
蛋……..4顆
鮮奶油……..200cc
牛奶……..200cc
砂糖……..1/2杯
天然香草精……..1/4小匙
白蘭地酒……..1小匙
奶油……..1小匙
<做法>
1. 吐司抹奶油切成小塊,放入烤箱烤至金黃微焦
2. 烤模四周抹上奶油,將土司,草莓,蔓越莓乾鋪滿烤模
3. 將蛋,鮮奶油,牛奶,砂糖,香草精,白蘭地酒均勻混合
4. 蛋奶液用濾網過慮淋在吐司上, 土司完全浸泡在蛋奶液中,靜置10分鐘
5. 180度C (350度F), 將烤盅放在烤盤上,並加入1-2杯熱水在烤盤中, 隔水加熱烤35-40分鐘至金黃色即可
1. 草莓可換成蔓越梅,覆盆莓,或是藍莓,櫻桃,任何酸甜多汁的水果都可以喔
2. 麵包也可選擇使用可頌麵包.但可頌麵包含油量較高,因此不用再抹任何奶油,也不用先烤麵包
3. 何謂隔水加熱烘烤?
將烤盅放在烤盤上,並加入1-2杯熱水在烤盤中,讓烤箱中保持濕潤的蒸氣,讓布丁用半烤半蒸的方式 ^^
本文出自矽谷美味人妻