【一個人也可以吃很飽】義式馬鈴薯麵疙瘩 Gnocchi

淘百貨

Hi我是肉鬆小姐
2014/01/02

話說小姐我最近公務纏身，所謂的公務也就是，吃喝玩樂有點繁忙，因為距離回台灣的時間剩下一個月，所以怎麼樣也要把之前沒玩沒去的地方都玩上一輪，上週末跟朋友們去了海邊露營，說實在話，在海邊露營是很有情調，但是風很大晚上又很冷，一整個真的是有點煞風景….

害我的假髮差點沒被吹歪，但是隔天的早餐，朋友們意外地找到可以遮風的秘密基地，大伙兒就這樣隨性地坐在石頭上煮起早餐，早餐配啤酒跟大海，這種五星級的享受，我只能說….爽呆了！極力推薦人生一定要做一次這樣的海邊露營小旅行，因為你一定會愛上。

言歸正傳，前幾天因為買了兩公斤的馬鈴薯，為了不要讓馬鈴薯又放到發芽…所以就挑了一大半出來做義式麵疙瘩，老實說我對之前吃的義式麵疙瘩完全沒有任何印象，這也是我想要親手試做的原因，總之，現在冰箱還有兩大盒剩下的，讓我接下來的伙食不用擔心，但是，我必須要想想用什麼口味來配這些義式麵疙瘩，反正，接下來的這星期，我大概要吃麵疙瘩吃到翻臉了吧…..

那麼，就來接下去吧~

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義式麵疙瘩(4~6人份，備料時間：30分鐘，烹煮時間：3~5分鐘)

義式麵疙瘩食材

這裡小姐要say sorry~~因為急著把馬鈴薯丟下去煮，所以忘記拍照，總之，食材就是：

@ 中型馬鈴薯 Potato 1公斤 kg

@ 鹽 salt 3茶匙 tsp

@ 雞蛋 Egg 1顆

@ 中筋麵粉 Plain flour 2~3杯 Cup (約360g)

1. 將馬鈴薯連皮洗乾淨後放入大湯鍋中加水，並放入一茶匙的鹽然後蓋鍋蓋煮至熟透

2. 接著瀝乾馬鈴薯，放涼5~10分鐘，將馬鈴薯去皮搗成泥

3. 加入剩下兩茶匙的鹽巴跟一顆雞蛋拌勻

4. 接著，將混合好的馬鈴薯泥，倒在撒了麵粉的乾淨桌面，開始加麵粉揉捏。(一次加大約120g的麵粉，揉捏至馬鈴薯泥不黏手為止，我加了大約三杯再3大匙，整個揉捏過程約15分鐘)

5. 將成型的馬鈴薯麵團平均分成四大塊

6. 取其中的一塊擀成直徑約3公分的長條形，並切成2公分長的小塊狀

7. 用手稍微將麵團塊揉捏成小的橢圓形，接著用叉子壓出壓痕即可

做好的麵疙瘩可以放進冰箱冷凍庫定型15分鐘後分裝成小袋，想吃再拿出來煮就可以囉！這篇同場加映當天煮的番茄肉醬麵疙瘩吧~~

番茄肉醬麵疙瘩2人份食材

@ 義式麵疙瘩 Gnocchi 約30顆

@ 新鮮蘑菇 Mushroom 6顆

@ 牛絞肉 Minced beef 160g

@ 小型洋蔥 Small onion 1顆

@ 番茄罐頭 Can tomato 400g

@ 水 Water 200ml

@ 鹽 Salt 1&1/2茶匙 tsp

@ 黑胡椒 Black pepper 1茶匙 tsp

@ 乾燥荷蘭芹 Dry parsley 2茶匙

@ 巧達起司 Cheddar cheese 適量