下班後是否想要來鍋熱呼呼的美味火鍋呢？最好是鴛鴦鍋，可以一次選兩種湯頭，一濃一淡剛剛好，不能少的當然就是「麻辣湯頭」，喝一口香辣夠勁的湯，配上煮透湯汁飽滿的鴨血、豆腐，喔~再涮上頂級肉片！天啊！就是要這樣享受！想要暖呼呼過冬，快跟著窩客們這樣吃，最麻辣企劃「麻辣鍋大集合」，最麻辣的口袋名單就在這啦！
熱門麻辣新趨勢：這一鍋&醉麻辣
為普羅大眾所設計的鴛鴦火鍋，備有麻辣湯頭（紅）與白湯（大骨湯或酸菜白肉湯等），酷熱寒冬都適合進食，夏日食之能除濕、促進新陳代謝；冬天享用則能保暖去寒、溫補滋養。御膳麻辣鍋，以四川大紅袍、雲南青花椒等數十風味香料，按黃金比例調製，再取其紅油作為熱湯的基準，加入高湯、鴨血與手工板豆腐熬煮，不敗麻辣經典。
這一鍋 中山北店
台北市中山區中山北路三段31號 02-6613-1336
醉麻辣目前有三種鍋底，分別是紅鍋(四川麻辣鍋)、白鍋(養生鍋)、清湯鍋(昆布柴魚鍋)，吃麻辣火鍋習慣一紅一白，享受不同的味蕾感受，所以選了紅白鍋。紅鍋的部分，是老闆向來自四川的老師傅所求秘方，香中帶麻，並不過於刺激，喝了一口，是溫和的麻、辣，淡淡的辣味逝去後，喉嚨中僅留下麻的香與口感，多層次的浮現。(辣度Irene覺得還可以，如果覺得不夠辣可以再請店家提高辣度喔)白鍋的味道比較淡，淡淡的藥材香，煮到最後會越煮越有味道，不管白鍋還是紅鍋，都沒有越煮越鹹的問題產生。
醉麻辣
台北市大安區忠孝東路四段289號B1 02-7711-2789
嗆辣爽勁十足口袋名單：蜀山饌&太和殿
麻辣火鍋端上桌。「蜀山饌麻辣鮮鍋」的紅鍋是「巴蜀紅鍋」是店家採用四川茂汶紅椒及貴州燈籠椒搭配藥材熬煉而成。店員會要客人選擇花椒是否裝袋，我們撈起袋裝花椒，份量頗多，不過嚐起來不會全然是花椒味，算是溫和中帶有椒麻與嗆味，也害我被嗆了直打噴嚏呢！不過，這椒麻嗆味，我們頗為喜歡。
鴛鴦鍋(350元)每人再酌收鍋底費用70元(麻辣鍋則為300元)。麻辣鍋店家建議值是小辣，辣度可調整為中辣、或大辣。湯偏鹹，不適合喝，所以個人建議點鴛鴦鍋；白鍋部份是豬大骨湯，煮完海鮮和蔬菜後更是鮮甜好喝。
蜀山饌麻辣鮮鍋(大興店)
桃園縣桃園市大興西路二段78號 03-356-1314
太和殿麻辣火鍋台北總店
台北市大安區信義路四段315號 02-2705-0909
麻辣兼養身超美味：小蒙牛&無老鍋
小蒙牛的湯頭就只有白鍋和紅鍋兩種選擇~當然最超值的選擇就是鴛鴦鍋~白鍋的部分以中藥材提出湯頭的香氣~口感香醇,滋補養身~紅鍋的部分還加入大量的紅棗、枸己、桂圓等中藥材~中和了辛辣的刺雞口感~品嚐起來溫暖不傷脾胃~
小蒙牛頂級麻辣養生鍋(桃園店)
桃園縣桃園市春日路634號1樓 03-358-3322
雖然夏天吃了麻辣鍋會滿頭大汗,但是現在的人只要吹了冷氣真是一點都不怕呀~男朋友說,雖然他不喜歡充滿香料的火鍋,但是無老鍋的湯頭很滑順,他很意外的覺得好吃呢!我也覺得無老鍋的湯頭香氣很自然,麻辣的很順口不會嗆得不舒服~加上食材精緻新鮮,用餐環境優雅舒適,服務更是值得誇讚,除去了用餐時間限制這一點的話,在無老鍋用餐真是太開心啦
無老鍋(台北市民店)
台北市中山區市民大道三段143號 02-2731-7928
麻辣四川味兒~有夠勁啊：藍公館&老四川
美味的鴛鴦鍋來了！！看起來顏色好濃喔~尤其是麻辣鍋，根本浮一層厚厚的紅油…辣翻我了= =跟一般麻辣鍋最大的差別是，它是以牛骨帶出湯頭的鮮美、讓牛小排引出湯頭的香氣，且利用特級大骨與頂級去骨小排熬煮湯底，完全不加任何中藥調味，完美的呈現出最正宗的四川麻辣火鍋！！
兩種鍋內都有鴨血以及豆腐，裡面放的鴨血超很入味！不用沾醬料~直接吃就很有味道！很嫩喔！百頁豆腐滿佈洞隙，想當然一定非常吸湯汁，很特別的是這家居然是用百頁豆腐~一般都是用板豆腐去跟鴨血配的阿~可能要讓顧客吃到更吸湯汁的豆腐吧。
藍公館麻辣火鍋
台北市大安區光復南路72巷七弄四號 02-8773 8605
因為我猶愛吃麻辣鍋，哪種不趕吃又想吃的奇怪個性，這跟愛聽鬼故事又會怕一樣…發下了今年要征服50家麻辣鍋的宏願，花輪先生聽完就拎著我訂位直到來吃老四川了。麻辣湯頭部分，它的顏色算深，比起寬巷子來的麻，那種入口較無感受到辣度但走餘勁的攻擊性麻辣湯頭。豆腐和鴨血無限續，完全不用你開口就會不斷來幫你加啦！豆腐無敵嫩的耶～
老四川巴蜀麻辣燙台北長安東路店
台北市中山區長安東路二段112號 02-25152222
完全無雷經典麻辣味：詹記
而我最愛吃麻辣鍋裡的豆腐，雖然這家的也是用傳統豆腐，豆腐的密度卻比較紮實一些，滷得很透的豆腐，也是好吃款，另外還要推薦一下貢丸拉！還有魚餃，其實我覺得大概3個人來吃會比較剛好，另外就是科學麵，配上詹記的湯頭，這應該是我吃過最好吃的是科學麵吧！
與其說這裡有全台北最好吃的鴨血，我到覺得這是一家會讓我想念的麻辣鍋，胃口被養大以後，其實吃到飽的，鍋物對我而言對身體其實蠻負擔的，如果要花一樣的費用的話，我寧願選擇這樣比較精緻的鍋物。
詹記麻辣火鍋 (南京店)
台北市中山區南京東路二段178號B1樓 02-2508-2080
麻辣吃到飽無敵：辣中間&馬辣
所有的食材都自取，只有肉片要跟服務生現點，現切肉片，也有幾種提供選擇，我們選了沙朗牛肉跟五花牛肉，最好吃的還是牛五花，口感最嫩好吃
辣中間(敦南店)
台北市大安區敦化南路二段81巷29號 02-2700-3038
上鍋囉，馬辣麻辣鍋的部份，個人覺得中藥味比鼎王差了些，辣度的部份還好，不會太辣，算是還可以接受的範圍，只是不敢吃辣的人，應該還是會覺得很辣。整體而言，馬辣算是我目前吃過麻辣鍋吃到飽裡面算是最好吃的 不過比較推薦來信義旗艦店這間吃，用餐環境衛生，感覺也都比較好 這次跟朋友聚餐，顧著聊天，很多東西都沒有拍到，有點可惜，下次有機會再幫大家補充更多的圖。
馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋 (信義旗艦店)
台北市信義區松壽路22號3樓 02-27205726
>>看更多窩客島特輯
