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低脂瘦身懶人料理─蜜酥優格雞柳條



最近KT瘋狂迷戀「來自星星的你」,周遭的人妻朋友們每天也是瘋狂洗版討論這齣超人氣韓劇,由韓國女神全智賢飾演的女主角千頌伊,常嚷嚷著下雪時就是要吃「炸雞和啤酒」,讓我看了好羨慕,因為她都有超帥的都敏俊教授幫忙買炸雞,人家身邊沒有都教授,只有老胡一個 XD

所以囉..女神吃炸雞配啤酒,那人妻就只好乖乖在家做低脂健康版的偽炸雞「蜜酥優格雞柳條」 XD我稍微更新了食譜的份量還有烘烤溫度和時間,請享用 ^^

(以下是2012發的舊文.挖哈哈..那時還是大肚婆一隻,二咪咪還在肚子裡 ^^)

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今天KT就要來介紹一道超簡單的瘦身美食幫大家甩掉肥油

過年前因為肚中的二咪咪急著想出來,超級好動的KT只好跟著放年假, 乖乖躺在床上休養兩星期,這兩星期真是度日如年,超級無聊的啦 >_<

但躺在床上又不能大吃大喝,超怕變成大肥婆,只好每天想著,怎麼做出簡單快速又好吃的料理呢?這樣才能在最短時間內完成美味料理,而且低脂健康不怕胖。但大肚婆的我,又不能忍受饑餓吃些沙拉或是一些蔬菜料理,自然香噴噴又高蛋白質的烤雞胸是首選啦~

這道蜜酥優格雞柳條,是先用優格將雞胸肉的肉質軟化,倒入裝滿壓碎玉米片的袋中搖一搖,準備過程不超過5分鐘,再放到烤箱中15分鐘,就有一盤金黃酥脆又高纖低脂的雞柳條。

熱騰騰的蜜酥雞柳條,誘人的金黃色酥脆外皮,散發著香香甜甜的榖片香氣,富含肉汁的雞胸肉軟嫩可口,優格的清爽更是襯托出雞胸肉的甜美滋味,再沾上一點胡椒鹽, 真是好吃到讓我一口接一口 。

來試做這道超簡單又低脂的蜜酥優格雞柳條,大家一起努力把過年累積的肥油甩開吧 ^^ 加油加油~~~

<材料>

雞胸肉……..1大塊

原味優格……..3大匙

鹽……..1/2小匙

黑胡椒粉……..1/8小匙

早餐玉米片……..2 -3杯

<準備工作>

1. 烤箱預熱220度C (425度F)

2. 雞胸肉用刀背拍鬆,切成雞柳條

<作法>

1. 雞柳條倒入原味優格,鹽,黑胡椒粉醃20分鐘,備用

2. 將早餐玉米片倒入密封袋中,並用桿麵棍或是醬油瓶壓碎

3. 再將醃好的雞胸肉放到玉米片袋中,用力搖勻

4. 將裹好玉米碎片的雞胸肉放在已墊烘培紙的烤盤上

220度C (425度F) 烤12-15min.至雞胸肉呈金黃酥脆,全熟即可取出



<心得提醒>

1. 如果沒有優格,也可用牛奶代替.一樣能達到軟化肉質的效果,但是優格有乳酸活菌,效果會比牛奶來得更好。

2. 玉米片可使用無糖或是微糖,但不要使用太甜膩的玉米片,這樣吃起來口味會有點怪怪的。

3. 建議烤好的雞柳條要立即吃,如果再二次回烤或是微波加熱,雞胸肉就會變得乾柴不好吃。

本文出自矽谷美味人妻

矽谷美味人妻
我是矽谷美味人妻KT,是食譜作家也是食物攝影師。料理研究和親子手作生活是我的最愛,並以當「料理研究家」為一生志向。我深信廚房是家的幸福中心點,為最親愛的人下廚,就是全世界最美好的幸福。