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【一個人也可以吃很飽】 一個人的小點心 – 草莓果醬蛋糕 Strwaberry jam cake for one



印象中我好像有寫過類似的一個人點心,但都是微波爐的快速料理,而且我發現如果不小心失敗,弄出來的點心會很可怕,甚至都可以拿來跟“好折凳”這種隱藏于民宅的武器媲美了~

所以這次就來介紹另一種小輕食,雖然用的是烤箱,但也是簡單易上手,失敗率幾乎是零!可以滿足嘴饞的大家,又不會太胖胖的簡易甜點呦~那摩,就一起看下去啦!!

草莓果醬蛋糕

(一人份,備料時間:5分鐘,烘烤時間:17分鐘)


食材




@ 全粒粉 或 中筋麵粉 Whole wheat or Plain flour 3大匙 Tsp

** 全粒粉也是屬於全麥麵粉,但顆粒較細,這樣成品做起來口感會比用全麥麵粉來的好吃很多,因為全粒粉要食品材料行才買的到,如果找不到,直接使用中筋麵粉也可以 **

@ 無鋁泡打粉 Baking powder 1/4茶匙 tsp

@ 鹽 A pinch of Salt 一小撮

@ 細砂糖 Caster sugar 1茶匙 tsp

@ 草莓果醬 Strawberry jam 1大匙 Tsp** 也可以將草莓果醬換成其他口味噢 **

@ 欖欖油或蔬菜油 Olive oil or vaggies oil 1大匙 Tsp

@ 豆奶 或 鮮奶 Soy milk or milk 2大匙 Tsp** 沒有豆奶就用鮮奶即可 **

做法

1. 烤箱以165度C預熱

2. 將麵粉,泡打粉,鹽和砂糖用打蛋器混合均勻



2. 加入橄欖油和豆奶(或鮮奶),並用刮刀攪拌均勻



3. 接著將準備好的耐熱容器(最好是陶瓷的)抹上一層薄薄的橄欖油,先填入1/2份的麵糊,接著再放入一大匙果醬在中間,(填入的過程如果有果醬沒有完全覆蓋到也沒關係噢!)最後再把剩下的麵糊填在最上層並放入烤箱,以165度C烤17分鐘即可

** 拌好的麵糊會呈現很濃稠的狀態,所以填入耐熱容器時請用刮刀會比較好操作 **



烤好的蛋糕取出靜置冷卻15分鐘就可以吃囉!!

整體來說,蛋糕體本身並不會太甜,配上中間夾層的草莓醬可以說是剛剛好的搭~這次是使用自製的草莓果醬,因為果醬沒有添加果膠跟任何的凝固劑,所以讓蛋糕吃起來更濕潤,完全不用擔心會噎到啊!!

** 想再複習一次草莓果醬的做法看這裡噢**

那麼,找一個悠閒的下午,來一份一個人的下午茶吧!!!

貼心小提醒:

❤裝蛋糕的容器也可以用杯子蛋糕在用的紙模,或是耐熱的矽膠烤饃也是可以

❤如果想要顧身材又想吃蛋糕的小姐太太們,也可以把細砂糖那部分省略,

因為果醬本身就有甜度了呦!


~~Enjoy~~以上

本文出自Hi我是肉鬆小姐

Hi我是肉鬆小姐
「Hi, 我是肉鬆小姐,我覺得一個人做菜吃飯不一定永遠只有炒飯,泡麵,一個人的料理是一種享受:享受烹煮的過程,享受烹煮的成果以及享受吃下肚的幸福」